结论：公司与你签劳动合同后又改成公司项目部与你签合同，这一变化可能涉及合同主体、权利义务、法律责任以及劳动仲裁和诉讼管辖等多个方面的不同，需要具体分析。

分析说明：

1. 合同主体变化：

   • 原合同：你与公司签订劳动合同，合同主体是你和公司，你与公司之间建立劳动关系。
   • 新合同：若改为公司项目部与你签合同，合同主体可能变为你和项目部。但需注意，项目部通常不是独立法人，不具备独立承担民事责任的能力，其法律责任最终可能仍由公司承担。不过，从合同形式上看，合同主体发生了变化。

2. 权利义务变化：

   • 原合同：你与公司之间的权利义务由劳动合同明确约定，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等。
   • 新合同：若合同主体变为项目部，虽然项目部可能代表公司行使部分管理权，但合同的具体条款（如工作内容、劳动报酬等）可能因项目部的特定需求而有所调整。此外，项目部的管理风格、规章制度等也可能与公司整体存在差异，从而影响你的工作体验和权益。

3. 法律责任变化：

   • 原合同：若公司违反劳动合同约定，如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等，你需要向公司主张权利，公司需承担相应的法律责任。
   • 新合同：若合同主体变为项目部，且项目部不具备独立法人资格，那么当项目部违反合同约定时，你仍需向公司主张权利。但若项目部具备某种形式的独立资格（如分公司性质，且依法登记并领取营业执照），则项目部可能需独立承担部分法律责任。不过，这种情况较为少见，且需具体分析项目部的法律地位。

4. 劳动仲裁和诉讼管辖变化：

   • 原合同：若发生劳动争议，你通常需向公司所在地的劳动仲裁机构申请仲裁，对仲裁结果不服的，可向公司所在地的法院提起诉讼。
   • 新合同：若合同主体变为项目部，且项目部位于不同地区，那么劳动仲裁和诉讼的管辖地可能发生变化。具体需根据项目部的法律地位、合同约定以及相关法律法规来确定。

行动建议：

• 审查新合同：在签订新合同前，务必仔细审查合同条款，确保合同内容符合你的期望和法律法规要求。特别是要注意合同主体、工作内容、劳动报酬、社会保险等关键条款。
• 咨询专业意见：若对新合同内容存在疑问或担忧，建议咨询专业律师或劳动法律顾问，以获取更具体的法律建议。
• 保留证据：无论签订原合同还是新合同，都应妥善保留相关证据（如合同文本、工资单、工作记录等），以便在发生争议时维护自己的合法权益。

后续思考：

• 若公司未经你同意擅自变更合同主体或合同内容，你可能有权拒绝签订新合同或要求公司承担违约责任。
• 若项目部在合同履行过程中存在违法行为或侵害你权益的行为，你应及时向公司反映并寻求解决方案。若公司未能妥善处理，你可考虑通过法律途径维护自己的权益。

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