结论：因为雪没扫干净被保安队长开除且只给最低工资的行为，是否合法需分情况讨论，一般情况下可能不合法。
分析如下：
一、关于开除的合法性
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工因工作疏忽或未达到工作标准可以被开除，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么保安队长根据合同开除员工可能是合法的。但这种情况较为少见，且合同条款需严格符合法律规定。
公司规章制度：
- 公司规章制度中若规定了员工因工作失误或未完成工作任务可以被开除，且该规章制度已经过民主程序制定、公示或告知员工，那么保安队长依据规章制度开除员工可能具有一定的合法性。但同样，规章制度的内容必须合法，不能违反法律法规的强制性规定。
法律法规规定：
- 根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位单方解除劳动合同需符合法定情形，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。如果仅仅因为雪没扫干净这一轻微过失就开除员工，很可能不符合法定解除劳动合同的情形，因此开除行为可能不合法。
二、关于只给最低工资的合法性
工资支付规定：
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果员工被开除，用人单位应当按照员工实际工作天数和劳动合同约定的工资标准支付工资，而不是仅仅支付最低工资。
经济补偿或赔偿：
- 如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付经济补偿或赔偿。经济补偿或赔偿的计算通常基于员工在用人单位的工作年限和工资标准。因此，仅仅支付最低工资显然不符合法律规定。
三、建议与行动
与用人单位协商：
- 员工可以首先与用人单位（如保安公司）进行协商，要求用人单位说明开除的理由和支付最低工资的依据，并尝试达成和解。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付应得的工资和经济补偿或赔偿。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：因为雪没扫干净被保安队长开除且只给最低工资的行为，在一般情况下可能不合法。员工应当了解自己的权益和法律法规的规定，积极与用人单位协商或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。