国企项目用工超过十年，若形成事实劳动关系且未签订书面劳动合同，劳动者可主张与用人单位形成无固定期限劳动合同关系，并要求用人单位补签书面合同、补缴社保等；若已签订书面劳动合同，则根据合同约定及法律规定处理劳动关系。以下从不同情况详细分析：
一、未签订书面劳动合同的情况
形成事实劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，若国企项目用工超过十年且未签订书面劳动合同，劳动者与用人单位之间已形成事实上的无固定期限劳动合同关系。
劳动者的权益：
- 劳动者有权要求用人单位补签书面无固定期限劳动合同，以明确双方的权利和义务。
- 劳动者还有权要求用人单位补缴工作期间的社会保险费用，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。
- 若用人单位存在拖欠工资、未支付加班费等违法行为，劳动者还有权要求用人单位支付相应的经济补偿或赔偿金。
用人单位的义务：
- 用人单位应尽快与劳动者补签书面无固定期限劳动合同，以符合法律规定。
- 用人单位应依法为劳动者补缴社会保险费用，确保劳动者的合法权益得到保障。
- 若用人单位存在违法行为，应积极与劳动者协商解决，避免引发劳动争议和法律纠纷。
二、已签订书面劳动合同的情况
合同期限与续签：
- 若国企项目用工超过十年且已签订书面劳动合同，则需根据合同约定的期限来判断劳动关系是否存续。
- 若合同期限已满且双方未续签，则劳动关系自然终止。但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，若劳动者在用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
合同履行与变更：
- 在合同履行期间，双方应严格按照合同约定履行各自的义务。
- 若因项目变化、企业改制等原因需要变更劳动合同内容的，双方应协商一致并签订书面变更协议。
劳动争议处理：
- 若在合同履行过程中发生劳动争议，双方应首先通过协商、调解等方式解决。
- 若协商、调解无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。