结论：夜间噪音扰民经物业和社区调解后，是否给回执单需分情况讨论，法律未强制要求必须出具，但实践中可能存在不同做法。以下从法律规范、实践操作两个角度展开分析：
1. 法律规范层面：无强制要求出具回执单
根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》《民法典》及《物业管理条例》等相关规定，物业和社区在处理噪音扰民纠纷时，主要职责是协调矛盾、制止违法行为、向相关部门报告，但法律并未明确要求调解后必须向当事人出具书面回执单。
- 物业的职责：依据《物业管理条例》第45条，物业对管理区域内的噪音扰民行为有制止义务，并可向公安机关报告，但未规定调解后需出具回执。
- 社区的职责：社区作为基层自治组织，可协助调解纠纷，但同样无明确法律要求其出具书面调解结果证明。
2. 实践操作层面：可能存在两种情况
尽管法律无强制要求，但部分物业或社区为规范管理、留存证据，可能主动出具回执单或调解协议书，具体分为以下两种情形：
- 情形一：出具回执单或调解协议
若调解成功，物业或社区可能以书面形式记录调解结果（如噪音扰民方承诺整改时间、赔偿方案等），并由双方签字确认。此类文件虽非法律强制，但可作为后续维权证据（如向法院起诉时证明调解过程）。
- 情形二：仅口头调解，无书面文件
若调解未达成一致或物业/社区认为无需书面记录，可能仅通过口头沟通解决。此时若噪音问题未解决，当事人需通过其他途径维权（如向环保部门投诉、报警或起诉）。
3. 建议：当事人如何应对？
若您遇到夜间噪音扰民且调解后未收到回执单，可采取以下措施：
- 主动要求书面记录：调解时明确提出需物业或社区出具书面调解结果，注明调解时间、内容及双方意见，并签字盖章。
- 留存其他证据：如录音、视频、证人证言等，证明噪音存在及调解过程，以备后续维权使用。
- 进一步维权途径：若调解无效，可向生态环境部门投诉（针对生活噪音）或报警（违反《治安管理处罚法》第58条），或直接向法院起诉要求停止侵害、赔偿损失。
若您有具体纠纷需进一步分析，可直接向我咨询。