您好，非常理解您遇到收款后对方不发货的困扰，这种情况确实令人不悦。针对您的问题，我会从多个方面为您详细解答应该向哪些部门或途径寻求帮助。

首先，尝试联系对方： 尽管现在可能联系不上对方，但您可以尝试通过其他渠道，比如其他社交媒体平台、电话（如果知道的话）或者通过共同的朋友来联系对方，要求其履行发货或退款的义务，并记录下所有的沟通记录和证据。

接下来，向交易平台投诉： 如果您是在某个交易平台（如小红书、淘宝、京东等）上进行的交易，您可以立即向该平台的客服部门投诉。提供您与对方的交流记录、支付证据等信息，平台可能会根据其规则对卖家进行处罚，并协助您解决问题。

然后，向消费者协会或市场监管部门投诉： 如果交易平台无法解决问题，或者您认为平台处理不力，您可以向当地的消费者协会或者市场监督管理局投诉。这些部门专门负责处理消费者权益保护相关的问题，他们会根据您的投诉进行调查，并尽力维护您的合法权益。

此外，向支付平台投诉： 如果您是通过支付宝、微信支付等支付平台进行的支付，您也可以向这些支付平台投诉。提供相关证据，支付平台可能会根据其规则对收款方进行限制或处罚，并为您提供一些帮助或者解决方案。

最后，报警处理： 如果对方的行为涉嫌欺诈，且涉及金额较大（根据刑法规定，诈骗罪的起刑点因地区而异，但一般达到一定数额即可构成），您可以向当地公安机关报案。提供所有与对方的聊天记录、转账记录、对方的信息等证据，让警方介入调查。如果警方查证属实，对方可能会面临刑事责任，您的损失也有望得到追回。

在处理过程中，保留好相关证据至关重要，如购物凭证、聊天记录、转账记录等，这些将是您后续维权的重要依据。

总之，面对收款后对方不发货的情况，您应该尽快采取行动，通过多种途径来维护自己的合法权益。同时，也提醒您在网络交易中要注意风险，选择可靠的交易平台和支付方式，确保交易的安全。希望这些建议能对您有所帮助。