不定时工作制员工在法定节假日加班的，有权主张三薪；但在其他情况下，一般不享受加班工资待遇。以下是对此问题的详细分析：

一、不定时工作制的特点与一般原则

不定时工作制是针对特殊生产需求或工作职责而设定的一种工时制度，其特点在于工作时间的不固定性，通常不以标准工时来衡量。根据《劳动法》、《工资支付暂行规定》以及劳动部《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》等法律法规，对于实行不定时工作制的劳动者，其工作时间不固定，因此一般不享受加班工资待遇。这是因为不定时工作制的设计初衷就是为了适应某些特殊行业或岗位的工作特点，如高管、销售人员等，这些岗位的工作时间往往难以预测和控制，所以法律并未规定其加班必须支付加班费。

二、法定节假日加班的三薪待遇

尽管一般情况下不定时工作制员工不享受加班工资待遇，但在法定节假日加班的情况下，他们仍有权主张三薪。依据《劳动法》第四十四条第（三）项规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。这一规定同样适用于不定时工作制员工。因此，在法定节假日期间，即使是不定时工作制员工，如果被安排工作，也有权主张加班工资，即三薪待遇。

三、地区差异与劳动合同约定

1. 地区差异：

   • 不同地区对于不定时工作制下节假日工资支付的规定可能存在差异。例如，天津、上海、南京、厦门和深圳等地已有明确政策依据，规定不定时工作制员工在法定节假日工作应计为加班并结算加班费。因此，在实际操作中需参考当地的具体规定。

2. 劳动合同约定：

   • 劳动合同中的约定也是决定不定时工作制员工是否享有加班工资待遇的重要因素。如果劳动合同中明确约定了不定时工作制员工加班享有加班工资待遇，那么用人单位应当按照劳动合同的约定执行。因此，在签订劳动合同时，员工应仔细审查相关条款，以确保自己的合法权益得到保障。

四、建议与总结

对于不定时工作制员工而言，在面临加班问题时，应先了解当地的具体规定和劳动合同的约定。如果用人单位在法定节假日安排工作且未支付加班费，员工有权主张自己的合法权益。同时，建议员工在签订劳动合同时，与用人单位明确约定加班工资的支付标准和方式，以避免潜在的劳动纠纷。

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