针对您提出的“雇人干活摔骨折怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律知识点和实际操作流程的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、明确用工关系
首先，我们需要明确您与受伤者之间的用工关系，因为这将直接决定赔偿的主体和方式。用工关系主要分为以下几种：
劳动关系：如果您与受伤者之间存在正式的劳动合同关系，且受伤者是在工作时间、工作地点因工作原因受伤，那么这通常会被认定为工伤。
劳务关系或一般雇佣关系：如果您与受伤者之间是口头约定或临时雇佣关系，没有签订正式的劳动合同，那么这通常会被视为劳务关系或一般雇佣关系。
二、根据用工关系确定赔偿主体和方式
劳动关系下的工伤赔偿：
- 工伤认定：您作为用人单位，应在事故伤害发生之日起30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若未按时申请，受伤者或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
- 劳动能力鉴定：伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应向市级劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定。
- 赔偿项目：包括医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、伤残辅助器具费、生活护理费、一次性伤残补助金等，由工伤保险基金支付（若已缴纳工伤保险）。若未购买工伤保险，则所有费用由您承担。
劳务关系或一般雇佣关系下的赔偿：
- 责任划分：根据过错责任原则，若受伤者因劳务受伤，双方根据各自过错承担责任。若损害由第三人造成，受伤者可请求第三人或您赔偿，您赔偿后可向第三人追偿。
- 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要营养费等。若造成残疾，还应赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
三、赔偿流程与注意事项
赔偿流程：
- 收集证据：包括劳动合同、工作记录、医疗记录、事故现场照片、证人证言等。
- 申请工伤认定或协商赔偿：根据用工关系，及时申请工伤认定或与受伤者协商赔偿事宜。
- 劳动能力鉴定（如适用）：若涉及工伤，需进行劳动能力鉴定以确定伤残等级。
- 申请赔偿：根据认定结果和鉴定结论，向工伤保险基金或您（作为雇主）申请相应赔偿。
注意事项：
- 及时申报：发生工伤或伤害后，应及时要求申报或自行申请工伤认定，以免错过时效。
- 保留证据：务必保留好所有相关证据，以便在赔偿过程中维护自己的合法权益。
- 法律咨询：若双方无法就赔偿问题达成一致，建议咨询专业律师，通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决纠纷。
综上所述，雇人干活摔骨折的赔偿问题需根据具体的用工关系来确定赔偿主体和赔偿方式。在处理过程中，请务必遵循相关法律法规和流程，并及时咨询专业律师或相关机构以获取帮助。希望这些解答能对您有所帮助。