在租房交了定金却一直不签合同的情况下，租户应根据具体原因采取不同的应对措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、定金性质及法律规定
首先，我们需要明确租房定金的性质。租房定金是承租人预付给出租人的担保金，旨在确保租赁合同的履行，具有担保、预先支付和制裁违约的作用。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同双方为确保合同履行而约定的一种担保方式。当你向房东支付定金，且房东接受时，即使没有签订书面租赁合同，也视为双方已建立了定金合同关系。但需注意，定金的金额应当合理，且不得超过主合同标的额的百分之二十，超出部分不具有定金的法律效力。
二、不同情形下的处理方式
房东原因导致未签合同
- 构成违约：若房东临时反悔不出租房屋，或者无故拖延签订合同，其行为构成违约。
- 双倍返还定金：根据定金罚则，房东应双倍返还定金给租户。这是法律对违约方的一种制裁，也是对守约方的一种补偿。
- 维权途径：租户可与房东协商要求赔偿，若协商无果，可收集相关证据（如支付定金凭证、聊天记录、通话录音等）向房地产管理部门投诉或向人民法院提起诉讼，要求房东双倍返还定金或承担其他违约责任。
自身原因导致未签合同
- 无权要求返还定金：若因租户自身原因不想继续租赁，比如突然改变主意、找到更合适的房源等，其无权要求房东返还定金。因为定金本身就是一种担保，租户违约则定金不予退还。
- 尝试协商：尽管如此，租户仍可与房东友好协商，说明特殊困难或原因，看房东是否愿意酌情退还部分定金。这取决于房东的意愿和双方的协商结果。
双方对租赁合同条款存在分歧
- 不构成违约：当双方对租赁合同的某些关键条款存在分歧，如租金、租期、付款方式等，导致未能签订合同时，不能简单认定为某一方违约。因为合同是双方意思表示一致的结果，任何一方都有权对合同条款提出异议。
- 协商解决：双方应进一步沟通协商，寻求都能接受的解决方案。可以调整合同条款，或者对某些条款进行妥协和让步。若协商达成一致，可对租赁合同条款进行调整和确定，并签订书面合同。
- 退还定金：若经过协商仍无法达成一致意见，且双方均无过错，那么房东应将定金退还给租户。因为此时未能签订合同并非任何一方的原因所致，所以定金应予以退还。
三、额外建议
- 保持沟通：无论哪种情况，与房东保持良好的沟通都是解决问题的关键。尽量通过和平协商来解决问题，避免不必要的法律纠纷。
- 发出催告通知：若房东拖延签订合同，租户可以书面形式向房东发出催告通知，明确告知在一定合理期限内签订租房合同，否则将视为违约。同时保留好催告通知的相关凭证作为证据。
- 了解法律知识：在处理此类问题时，了解并遵守相关法律法规是非常重要的。这有助于你更好地维护自己的合法权益，避免因为不了解法律而遭受损失。
综上所述，交了租房定金但没签合同的情况下，租户应根据具体情况采取不同的应对措施来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。