针对你提出的“租房定金交了没签合同房主违约”的问题，你可以通过协商、调解或法律手段要求房东双倍返还定金或承担其他违约责任。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：
一、定金性质与法律责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同双方为确保合同履行而约定的一种担保方式。当你向房东支付定金，且房东接受时，即使没有签订书面租赁合同，也视为双方已建立了定金合同关系。若房东违约，导致合同目的无法实现，他应依法双倍返还定金。这是基于定金罚则的规定，旨在保护守约方的利益，制裁违约行为。
二、房东违约的具体情形与应对
房东明确表示不再出租：
- 构成违约：房东在收了你的定金后，明确表示不再出租房屋，这明显构成了违约。
- 双倍返还定金：根据定金罚则，房东应双倍返还定金给你。
- 维权途径：你可以先与房东协商，要求其按法律规定处理定金问题。若协商无果，你可以收集相关证据（如支付定金凭证、聊天记录、通话录音等）向房地产管理部门投诉或向人民法院提起诉讼。
房东将房屋租给第三人：
- 同样构成违约：房东在收了你的定金后，又将房屋租给了其他人，这也构成了违约。
- 处理方式：与上述情形类似，你可以要求房东双倍返还定金，并通过协商、投诉或诉讼等途径维护自己的权益。
三、协商与调解
优先协商解决：
- 沟通策略：在发现房东违约后，首先尝试与房东进行友好协商。明确指出定金合同的法律效力及其违约后果，要求房东按法律规定处理定金问题。保持冷静和理性，以达成和解为目标。
- 证据保留：在协商过程中，务必保存所有沟通记录，如短信、微信聊天记录、电话录音等。这些证据在后续可能的法律程序中非常重要。
寻求第三方调解：
- 调解机构：若协商无果，你可以寻求第三方机构介入调解。例如，向当地房地产中介协会、消费者协会或基层调解组织反映情况，请求他们协助调解。
- 调解材料：在调解过程中，你需要提交定金支付凭证等关键证据，以证明你的合法权益。
四、法律手段维权
若调解仍无法解决问题，你可以通过以下法律途径维权：
- 提起诉讼：
- 起诉状：你需要准备起诉状，详细陈述你的基本信息、诉讼请求、事实和理由。
- 证据材料：包括定金支付凭证、聊天记录、通话录音等能证明房东违约的证据。
- 身份证明：提供你的身份证或户口本等有效身份证明。
- 诉讼流程：向房屋所在地的基层人民法院提起民事诉讼。法院将依据事实和法律规定进行审理，并作出判决。若判决支持你的诉求，房东需承担相应的法律责任，如双倍返还定金或支付违约金等。若房东不履行判决，你还可申请强制执行。
五、额外建议
- 保持沟通：无论哪种情况，与房东保持良好的沟通都是解决问题的关键。尽量通过和平协商来解决问题，避免不必要的法律纠纷。
- 发出催告通知：若房东拖延签订合同或处理定金问题，你可以书面形式向房东发出催告通知，明确告知在一定合理期限内解决问题，否则将视为违约。同时保留好催告通知的相关凭证作为证据。
综上所述，面对房东的违约行为，你应首先尝试协商解决；协商不成时，可寻求第三方调解；若仍无法解决问题，则可通过法律手段维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，以确保你的诉求得到支持。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。