关于公司罚款并要求员工签字是否合法的问题，这确实是一个涉及多方面法律因素的复杂情况。以下是我为您详细分析的解答：
一、公司罚款的合法性基础
首先，我们需要明确的是，公司并非可以随意对员工进行罚款。根据我国相关法律法规，公司罚款的合法性主要取决于以下几点：
依法制定并公示的规章制度：公司必须依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，制定涉及劳动者切身利益的规章制度，并确保这些制度经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定后公示或告知劳动者。如果公司的规章制度中明确规定了违纪情形下的罚款条款，并且该制度已经依法制定并向员工公示，那么员工在违反规定后被罚款，此情况下罚款行为可能具备合法性。
基于双方约定：如果劳动合同中明确约定了在特定情况下公司有权对员工进行罚款，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工签字同意后的罚款行为也可能被视为合法。
二、罚款行为的合法性判断
即使公司有了上述合法性基础，罚款行为是否合法还需考虑以下因素：
罚款程序是否合理：罚款的程序应公平、公正，确保员工的知情权、申辩权等得到充分保障。
罚款数额是否适度：罚款数额不应过高，以免严重影响员工的基本生活和劳动报酬权益。一般来说，罚款数额应与员工违纪行为的性质、情节以及造成的损失相适应。
三、员工签字的自愿性
员工签字的自愿性也是判断罚款行为合法性的重要依据。如果员工是在受到胁迫、欺诈等不正当手段下被迫签字确认罚款，那么该签字行为不具有法律效力，罚款行为也因此变得不合法。例如，公司以辞退相威胁，迫使员工在罚款单上签字，这种情况下签字是无效的。
四、员工拒签罚款通知的合法性
如果员工认为公司的罚款行为不合法或不合理，他们有权拒签罚款通知。员工拒签是其表达不同意见的方式，但并不意味着罚款自动无效。如果员工对罚款有异议，他们可以通过合法途径如向劳动仲裁部门申请仲裁或向法院提起诉讼来维护自身权益。
五、综合建议
公司方面：应确保罚款行为具有明确的法律依据和合理的程序，同时尊重员工的合法权益。在制定规章制度和劳动合同条款时，应充分考虑员工的利益，避免制定过于苛刻的罚款条款。
员工方面：在面对公司罚款时，应了解自己的权利和义务，理性对待罚款通知。如果认为罚款行为不合法或不合理，可以通过合法途径表达自己的意见和诉求，维护自身合法权益不受侵害。
综上所述，公司罚款员工并要求签字的合法性取决于多个因素，包括公司是否有依法制定并公示的规章制度、罚款行为是否基于双方的合法约定、罚款程序是否合理以及罚款数额是否适度等。同时，员工签字的自愿性也是判断罚款行为合法性的重要依据。