结论前置：面对别人欠钱不还，且在电话中不承认是本人的情况，你可以通过收集证据、尝试其他沟通方式、发送律师函或提起诉讼等途径来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：

一、收集证据

1. 通话录音：虽然对方在电话中不承认是本人，但如果通话内容中涉及到了欠款的事实，这段录音仍然可以作为证据。不过，需要注意的是，录音的合法性需得到确认，即录音是在双方自愿、平等、公平的基础上进行的，且没有侵犯对方的隐私权等合法权益。
2. 其他证据：除了通话录音，你还可以收集其他能够证明欠款事实的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的主张。

二、尝试其他沟通方式

1. 书面沟通：如果电话沟通无果，你可以尝试通过书面方式（如邮件、短信、信函等）与对方沟通，明确要求对方还款，并保留好书面沟通的记录。
2. 第三方协助：如果对方仍然拒绝还款，你可以考虑寻求第三方的协助，如共同的朋友、亲戚或调解机构等，看是否能够通过调解的方式解决纠纷。

三、发送律师函

如果上述方式均无法解决问题，你可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有法律效应，能够向对方明确表达你的诉求和立场，并警告对方如果不履行还款义务将可能面临的法律后果。这往往能够对对方产生一定的心理压力，促使其主动履行还款义务。

四、提起诉讼

1. 起诉条件：如果对方仍然拒绝还款，且你掌握了足够的证据，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，你需要确保自己符合起诉的条件，即原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
2. 诉讼流程：提起诉讼后，你需要按照法院的指引完成立案、开庭、审理等流程。在诉讼过程中，你需要积极举证、质证，以证明自己的主张。如果法院最终判决对方还款，但对方仍然不履行判决，你还可以申请强制执行。

五、注意事项

1. 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
2. 及时行动：一旦发现对方有拖欠还款的迹象，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
3. 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

最后，面对别人欠钱不还且不承认是本人的情况，你需要保持冷静、收集证据、尝试其他沟通方式、发送律师函或提起诉讼等途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。