专业卖过期食品进行投诉，这种行为本身并不违法，而且是对违法行为进行监督和举报的正当行为。以下从多个角度为你详细分析：
一、销售过期食品的违法性
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品及食品添加剂。这是保障消费者食品安全和身体健康的核心法律条款。因此，销售过期食品的行为本身就是违法的，并可能面临严重的法律后果。
二、投诉销售过期食品的合法性
- 投诉权利：作为消费者，你有权对销售过期食品等违法行为进行投诉和举报。这是法律赋予你的权利，也是维护自身权益和公共利益的重要途径。
- 投诉途径：你可以通过向当地的市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）进行投诉，或者通过消费者协会等组织进行维权。在投诉时，请尽量提供详细的证据，如购买凭证、过期食品的照片或视频等，以便相关部门能够及时处理。
三、销售过期食品可能面临的处罚
对于销售过期食品的行为，根据情节轻重，将可能面临以下两种类型的处罚：
行政处罚（尚不构成犯罪的情况）：
- 由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责执行。
- 处罚措施包括没收违法所得、违法生产经营的食品及食品添加剂，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 根据违法生产经营的食品货值金额，处以不同额度的罚款：货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能被吊销许可证。
刑事处罚（构成犯罪的情况）：
- 如果销售过期食品的行为导致严重后果，如消费者人身健康受到严重损害，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类犯罪将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、消费者赔偿与投诉建议
- 消费者赔偿：如果你因购买过期食品而受到损害，可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家进行赔偿。赔偿内容包括损失赔偿以及可能的惩罚性赔偿。一般情况下，你除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 投诉建议：在投诉时，请保持冷静和理性，尽量提供详细的证据和情况说明。同时，你也可以咨询专业律师（比如我），以获取更具体的法律建议和帮助。
作为食品经营者，应严格遵守相关法律法规，确保所售食品的安全和质量。而作为消费者，你也有权对违法行为进行投诉和举报。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。