以书面形式领取工资时，“工资日”一般应填写实际发放工资的日期。以下是详细说明：

1. 工资日的定义与重要性
   工资日是指用人单位按照劳动合同或规章制度约定，向劳动者支付劳动报酬的具体日期。这一日期在劳动关系中具有明确意义，既是劳动者权益的体现，也是用人单位履行支付义务的法定时间节点。若书面文件中填写的工资日与实际发放日不一致，可能引发劳动争议（如拖欠工资的认定、加班费计算基数等）。

2. 填写原则：以实际发放日为准

   • 劳动合同或规章制度有明确约定：若劳动合同或公司规章制度中已规定工资发放日（如“每月5日”），但实际发放日因节假日、银行系统等原因延迟，书面文件（如工资条、领款单）仍应填写实际到账日。例如，合同约定5日发放，但因周末顺延至7日，则书面文件填写7日。
     
   • 无明确约定或约定模糊：若合同未明确工资日，或仅约定“按月发放”，则以用人单位实际支付工资的日期为准。此时书面文件需如实记录实际发放日，避免因日期不明确导致劳动者权益受损。

3. 特殊情况处理

   • 提前发放：若用人单位因经营需要提前发放工资（如春节前），书面文件应填写实际提前发放的日期，并注明“提前发放”原因（如“因春节假期，2023年1月工资于1月15日发放”）。
     
   • 延迟发放的合法性：根据《工资支付暂行规定》，用人单位因故延迟发放工资，需与工会或劳动者协商一致，并在协商日期内发放。此时书面文件需记录协商后的实际发放日，并保留协商证据（如书面协议）。
     
   • 补发工资：若因用人单位原因未按时发放，后续补发时，书面文件应填写补发日，并注明“补发XX年XX月工资”及原因。

4. 法律风险提示

   • 虚假填写风险：若用人单位故意在书面文件中填写与实际不符的工资日（如将延迟发放日填写为合同约定日），可能构成“未及时足额支付劳动报酬”，劳动者可依据《劳动合同法》第38条解除合同并主张经济补偿。
     
   • 证据保留建议：劳动者应妥善保存工资条、银行流水、领款单等书面文件，作为证明工资发放日期的关键证据。若发现用人单位填写日期与实际不符，可要求更正或向劳动监察部门投诉。

总结：书面领取工资时，“工资日”的填写需以实际发放日为准，并确保与劳动合同、银行记录等证据一致。若存在特殊情况（如提前、延迟发放），需在书面文件中注明原因并保留协商证据。如有疑问，可直接向我咨询劳动法相关问题。