结论：针对您描述的“卖了别人船后欠钱不还，且欠费存在争议，已经3年”的情况，您可以通过协商、诉讼或仲裁等途径来追回欠款。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、协商解决
尝试友好沟通：
- 首先，您可以尝试与欠款人进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方偿还欠款。
- 在沟通过程中，可以了解对方欠款的具体原因和困难，看是否能够达成还款协议或分期还款的安排。
书面确认欠款事实：
- 如果沟通有进展，建议双方签订书面协议，明确欠款金额、还款期限、利息等关键条款。
- 书面协议可以作为后续法律行动的证据，增加追回欠款的成功率。
二、诉讼解决
准备证据材料：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径追回欠款。首先，需要准备充分的证据材料，包括但不限于：
- 买卖合同或相关交易记录，证明您与欠款人之间的交易关系；
- 欠款凭证，如欠条、借条、转账记录等，证明欠款事实和金额；
- 沟通记录，如短信、微信聊天记录、电话录音等，证明您曾向欠款人追讨欠款。
提起诉讼：
- 携带证据材料，向欠款人所在地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要明确诉讼请求，即要求欠款人偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决欠款人偿还欠款，而欠款人拒不履行，您可以申请法院强制执行。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您的情况已经3年，但如果在此期间内有向欠款人追讨欠款的记录（如短信、微信聊天记录、电话录音等），则诉讼时效可能中断并重新计算。因此，请务必保留好相关证据。
三、仲裁解决（如果双方有仲裁协议）
检查仲裁协议：
- 如果您与欠款人之间有仲裁协议，即双方约定在发生争议时提交仲裁机构进行仲裁，那么您需要按照仲裁协议的规定向仲裁机构申请仲裁。
提交仲裁申请：
- 准备仲裁申请书和相关证据材料，向约定的仲裁机构提交仲裁申请。
- 仲裁机构将依法受理案件，并组织双方进行仲裁庭审。
- 仲裁庭将根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决欠款人偿还欠款，而欠款人拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行仲裁裁决。
四、针对欠费争议的处理
明确争议焦点：
- 如果欠费存在争议，首先需要明确争议焦点是什么。是欠款金额有争议？还是还款期限有争议？或者是其他方面的争议？
提供证据支持：
- 针对争议焦点，提供充分的证据支持您的主张。例如，如果欠款金额有争议，您可以提供买卖合同、交易记录、欠款凭证等证据来证明欠款金额的正确性。
寻求专业意见：
- 如果争议复杂或难以解决，建议您寻求专业律师或法律顾问的意见。他们可以根据您的具体情况和证据材料，为您提供更具体的法律建议和解决方案。
最后，追回欠款需要耐心和毅力。在协商、诉讼或仲裁过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。