试用期合同必须敲章才具有法律效力，不敲章的试用期合同在法律上通常不被认可。以下从不同角度进行分析：

1. 合同生效要件角度： 根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签订合同时，公司盖章是表明公司作为合同一方当事人认可合同内容并愿意受其约束的重要方式。对于试用期合同而言，如果只有员工签字而公司未盖章，从形式要件上看，合同尚未成立，也就无法产生法律效力。例如，公司以未盖章的试用期合同为由，否认与员工存在劳动关系，员工将难以依据该合同维护自己的权益。

2. 劳动关系认定角度： 试用期是包含在劳动合同期限内的，是用人单位与劳动者相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。即使试用期合同未盖章，但如果双方已经实际履行了劳动关系中的主要义务，如员工为公司提供了劳动，公司向员工支付了工资等，那么从实质要件上看，双方可能已经被认定为存在事实劳动关系。然而，这种事实劳动关系的认定存在一定的不确定性，且在没有有效书面合同的情况下，员工在维护自身权益时可能会面临更多的困难和举证责任。例如，在发生劳动争议时，员工需要提供更多的证据来证明双方存在劳动关系以及具体的权利义务内容。

3. 风险防范角度： 对于公司而言，不敲章的试用期合同可能导致公司在管理上出现混乱，无法明确双方的权利义务，增加劳动争议的风险。对于员工而言，不敲章的试用期合同无法为其提供有效的法律保障，一旦发生纠纷，员工可能面临维权无门的困境。因此，无论是公司还是员工，都应该重视试用期合同的签订和盖章问题，确保合同的有效性和合法性。