结论前置：不想干了不能直接不办离职就走，这种行为可能会对员工自身和用人单位造成不良影响。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与合同义务
试用期员工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，即使是试用期员工，也不能直接离职，而需要提前三日通知用人单位。
正式员工：
- 对于正式员工，同样需要遵守劳动合同法的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。若未履行这一程序，可能构成违法解除合同。
合同约定：
- 除了法律规定的通知期外，员工还应查看与用人单位签订的劳动合同中是否有关于离职的特别约定，并严格遵守。如果合同中有更具体的离职流程或要求，员工也需要遵循。
二、不办理离职手续的后果
对员工的影响：
- 工资结算问题：未办理离职手续可能导致工资无法顺利结算，因为用人单位可能以未完成离职流程为由暂扣工资。
- 社保转移问题：影响社保关系的转移和续接，进而影响未来的社保权益，如养老保险、医疗保险等。
- 法律责任：若因未办理离职手续给用人单位造成损失，员工可能需要承担赔偿责任，如因突然离职导致的工作交接不畅、业务中断等损失。
- 职业形象受损：不专业的离职方式可能影响个人职业声誉和未来发展，给未来的求职或职业发展带来不利影响。
对用人单位的影响：
- 工作交接混乱：员工突然离职可能导致工作交接不畅，影响单位正常运营效率。
- 经济损失风险：如因员工突然离职造成业务中断、客户流失等损失，用人单位可能需要投入额外资源来弥补这些损失。
- 管理成本增加：用人单位需要投入额外资源处理后续事宜，如重新招聘、培训新员工等。
三、正确的离职流程建议
提交书面申请：
- 按照法律规定和合同约定，提前向用人单位提交书面的辞职申请，明确表达离职意愿和离职时间。
完成工作交接：
- 确保手头工作妥善移交，包括工作文件、客户资料、项目进展等，避免影响单位正常运营。
配合手续办理：
- 协助完成社保减员、档案转移等必要程序，确保个人社保和档案关系的顺利转移。
保留沟通记录：
- 保存与单位的协商证据，如辞职申请、工作交接清单、离职证明等，以备后续可能出现的争议。
特殊情形下的离职：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十二条及《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同，无需提前三十日。但即便如此，也建议劳动者尽量以书面形式通知用人单位，并保留好相关证据。
总结与建议：
不想干了不能直接不办离职就走，而应按照法律规定和合同约定履行离职程序。正确的离职流程不仅有助于维护个人职业声誉和未来发展，还能避免给用人单位造成不必要的损失和麻烦。如果遇到任何问题或争议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。