签了劳动合同后员工不想干了，不能直接走人，而应按照法律规定和合同约定办理离职手续。以下是对此问题的详细分析：
一、直接离职的法律风险
违约责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者解除劳动合同应当提前通知用人单位，并按照双方约定办理工作交接等手续。如果劳动者未履行这些义务而擅自离职，可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
- 合同中通常包含双方的权利、义务及违约责任条款。擅自离职可能需按合同约定支付违约金，违约金数额可能在合同中明确，如一定金额或未履行合同期间的部分报酬等。
经济损失赔偿：
- 用人单位有权要求劳动者赔偿因擅自离职给单位造成的经济损失，如招聘费用、培训费用以及因岗位空缺导致的生产损失等。
- 若因未提前通知导致用人单位遭受损失（如紧急项目停滞、临时招聘成本），劳动者需承担赔偿责任。
影响未来就业：
- 擅自离职的行为可能会被记录在个人职业档案中，对劳动者的未来就业产生不利影响。新雇主在招聘时通常会进行背景调查，发现求职者有擅自离职的记录后，可能会对其职业素养和责任心产生质疑。
二、合法合规的离职方式
试用期离职：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 通知方式可以是书面或口头，但为保留证据，建议采用书面形式，如提交辞职信或通过电子邮件发送辞职通知。
正式员工离职：
- 同样根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 在通知期内，劳动者应继续履行工作职责，确保工作的连续性和稳定性。
- 办理工作交接手续，包括归还公司财物、清理个人物品、移交工作资料等。
- 配合用人单位完成离职手续的办理，如填写离职申请表、签署离职协议等。
协商一致离职：
- 如果用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。在这种情况下，双方应签订书面的解除协议，明确离职日期、工资结算、经济补偿等事项。
用人单位违法时的离职：
- 如果用人单位存在拖欠工资、未依法缴纳社会保险费等违法行为，劳动者可以依据《劳动合同法》第三十八条的规定立即解除劳动合同，并无需事先告知用人单位。但在这种情况下，劳动者仍需保留相关证据以维护自己的合法权益。
三、特殊情况下的离职处理
- 存在服务期约定：如果劳动者与用人单位之间存在服务期约定，且劳动者在服务期未满的情况下主动辞职，将构成对服务期约定的违反。此时，用人单位有权要求劳动者支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。然而，这并不改变劳动者辞职行为的合法性，只是劳动者需要承担相应的违约责任。
四、建议与总结
- 了解合同条款：在决定离职前，劳动者应仔细阅读劳动合同条款，了解关于合同解除和终止的相关规定。
- 与用人单位沟通协商：尝试与用人单位进行沟通协商，达成一致意见后解除合同。协商过程中应尊重合同的法律约束力，履行自己的义务。
- 保留证据：在离职过程中，劳动者应保留好相关证据，如辞职书、快递详情单、离职协议等，以备不时之需。
综上所述，签了劳动合同后员工不想干了，不能直接走人。正确的做法应是按照法律规定和合同约定办理离职手续，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。