核心结论：员工已离职几个月再发放离职工资时，入职日期应按照员工实际入职公司的日期填写，与是否已离职及离职后发放工资的时间无关。

详细解释：

1. 入职日期的定义：入职日期是指员工正式开始为公司工作的日期，这是员工与公司建立劳动关系的起始点。它记录在员工的劳动合同、人事档案以及公司的员工名册中，是确定员工工龄、计算工资、享受福利待遇等的重要依据。

2. 离职后发放工资不影响入职日期：员工离职后，公司因各种原因（如财务结算延迟、内部流程繁琐等）可能未及时发放离职工资。但这并不改变员工已经入职的事实，也不影响入职日期的确定。无论离职后多久发放工资，入职日期都应保持不变，即员工实际入职公司的那一天。

3. 法律合规性：在填写入职日期时，公司应确保信息的真实性和准确性。虚假填写入职日期可能违反劳动法律法规，损害员工的合法权益，同时也可能给公司带来法律风险。因此，即使员工已离职几个月，公司在发放离职工资时，也应按照员工实际入职日期填写相关表格或文件。

4. 实际操作建议：为了确保入职日期的准确性，公司可以在员工入职时即要求其提供入职证明（如入职通知书、劳动合同等），并在公司内部系统中记录员工的入职日期。在员工离职时，公司也应及时更新员工信息，包括离职日期等，以便在后续发放工资或处理其他事务时能够准确无误地引用相关信息。