结论：七十多岁的老人在工地突发脑溢血，老板的责任需根据具体情况判断，主要涉及是否构成工伤以及老板是否尽到安全保障义务等方面。以下从不同角度进行分析：

一、是否构成工伤

1. 构成工伤的情况：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若老人突发脑溢血后，在48小时之内经抢救无效死亡，则可能构成工伤。
   • 若老人突发脑溢血与工作有直接关系，例如因工作强度过大、工作环境恶劣等因素导致，且能够证明这种因果关系，那么也可能构成工伤。

2. 不构成工伤的情况：

   • 若老人突发脑溢血与工作无直接关系，且未在48小时之内经抢救无效死亡，则一般不构成工伤。

二、老板的责任

1. 构成工伤时的责任：

   • 若构成工伤，老板作为用人单位，需承担工伤保险责任，包括支付医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
   • 若老板未为老人缴纳工伤保险费，则所有工伤保险待遇均由老板承担。

2. 不构成工伤时的责任：

   • 若不构成工伤，老板的责任主要取决于其是否尽到安全保障义务。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
   • 若老板未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训或未采取其他必要的安全措施，导致老人突发脑溢血，则老板可能需承担一定的赔偿责任。
   • 若老人自身存在过错，如明知自己身体状况不佳仍坚持工作，或未遵守安全规定等，则可能减轻老板的责任。

三、具体建议

1. 及时送医并保留证据：

   • 老人突发脑溢血后，应立即送医治疗，并保留好医疗记录、费用单据等证据。

2. 申请工伤认定：

   • 若构成工伤，应在规定时间内向当地社会保险行政部门申请工伤认定。

3. 协商或诉讼解决：

   • 根据工伤认定结果和老板的责任情况，与老板协商赔偿事宜。若协商不成，可向法院提起诉讼，要求老板承担相应的赔偿责任。

进一步思考：在处理此类案件时，需充分考虑老人的年龄、身体状况、工作性质以及工作环境等因素，以准确判断老板的责任。同时，建议老板加强安全管理，为工人提供安全的工作环境，以减少类似事件的发生。若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。