您好，关于您提到的“民法典中用人单位不给员工缴纳社保”的问题，这其实主要涉及到的是《中华人民共和国社会保险法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，而非直接由《民法典》规范，不过我可以为您详细解释相关法律对此类情况的处理方式。
一、法律依据与责任
《社会保险法》的规定：
- 根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。
- 第八十六条进一步规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
《劳动合同法》的规定：
- 根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。
- 第四十六条则规定，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
二、经济处罚与赔偿
经济处罚：
- 用人单位未按时足额缴纳社保费的，除了面临限期缴纳、滞纳金外，还可能被处以罚款，罚款金额为欠缴数额的一倍以上三倍以下。
对劳动者的赔偿：
- 如果劳动者因用人单位未依法缴纳社保而解除劳动合同，用人单位应按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 若劳动者因未缴纳社保而无法享受相关社保待遇（如医疗保险报销、养老金领取等）并遭受损失，用人单位还需赔偿劳动者因此造成的直接经济损失。
三、劳动者的维权途径
与用人单位协商：
- 员工应首先尝试与用人单位沟通协商，明确指出单位未依法缴纳社保的事实，并要求单位按照规定为其补缴社保。
向社保行政部门投诉：
- 若协商无果，员工可准备相关材料（如劳动合同、工资条、工作证等能证明劳动关系存在的证据）向当地的社保行政部门（一般是社会保险经办机构或劳动保障监察部门）投诉。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求用人单位补缴社保并支付经济补偿。在申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书、身份证复印件及相关证据等材料。
向法院提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意或劳动仲裁不予受理，员工可以在规定的时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院对案件进行审理并作出最终判决。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，员工应始终保留好与公司存在劳动关系的证据以及公司未缴纳社保的相关证据，这是维权成功的关键。
- 注意时效问题。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，员工应及时维权以免超过时效。
综上所述，用人单位不给员工缴纳社保是违法行为，将承担法律责任、经济处罚，并需对劳动者进行赔偿。劳动者的合法权益受法律严格保护，有多种途径可维权。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。