关于劳动法元旦一天不加班应该休几天假的问题，结论是：元旦当天为法定节假日，若不加班，劳动者应享受1天的法定节假日休息，且用人单位需按正常工资标准支付该日工资。以下从不同角度详细分析：
一、元旦法定节假日的休息规定
根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，元旦属于法定节假日，放假1天（1月1日）。这意味着，在元旦当天，劳动者有权享受休息，用人单位不得安排劳动者加班，除非存在特殊情况（如因生产、工作需要，经与工会和劳动者协商后可以适当延长工作时间，但每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时，且需支付加班费）。若元旦当天不加班，劳动者自然应享受1天的法定节假日休息。
二、法定节假日的工资支付
在法定节假日期间，若劳动者未加班而是正常休息，用人单位仍需按照劳动合同约定的工资标准支付工资。这是因为法定节假日是劳动者依法享受的休息时间，用人单位不得因劳动者未提供劳动而扣减工资。
三、特殊情况下的加班与调休
若元旦当天加班：根据《劳动法》的规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且不得以调休等方式替代。这意味着，即使后续用人单位安排劳动者在其他时间调休，也不能免除其支付法定节假日加班费的责任。
若元旦与周末相连：有时元旦会与周末相连，形成连续的假期。在这种情况下，如果用人单位安排劳动者在周末加班，则需按照《劳动法》的规定支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，或者安排调休。但元旦当天的加班仍需按照百分之三百的标准支付工资报酬，且不得调休。
四、实际案例与建议
在实际操作中，有些用人单位可能会通过调休等方式来规避支付法定节假日加班费的责任。然而，这种做法是违法的。劳动者在遇到这种情况时，有权向用人单位提出异议，并要求其按照法律规定支付加班费。若用人单位拒不支付，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总结来说，元旦当天为法定节假日，若不加班，劳动者应享受1天的法定节假日休息，且用人单位需按正常工资标准支付该日工资。若遇到用人单位违法安排加班或拒不支付加班费的情况，劳动者应勇敢维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。