当食品药品监督管理局查到食品不合格时，商家可能面临的法律后果主要包括行政处罚、民事赔偿以及刑事责任三个方面。以下是对这些法律后果的详细分析：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品药品监督管理局对不合格食品的商家可以采取一系列行政处罚措施，具体包括：
警告与责令改正：对于情节较轻的违法行为，监管部门可以首先给予警告，并责令商家立即改正。
罚款：对于情节较重的违法行为，监管部门可以处以罚款。罚款的数额根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素确定，可能涉及较大金额。例如，对于生产经营不符合食品安全标准的食品，监管部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
没收违法所得与违法物品：监管部门有权没收商家的违法所得以及违法生产经营的食品、食品添加剂等物品，以消除其对市场秩序和消费者健康的潜在威胁。
吊销许可证：对于严重违法或多次违法的商家，监管部门可以吊销其食品生产经营许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。
二、民事赔偿
如果商家销售的不合格食品给消费者造成了人身损害或财产损失，商家还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，消费者有权要求商家赔偿因食用不合格食品而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还可以要求赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还可以要求赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
三、刑事责任
在极端情况下，如果商家的违法行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，商家还需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于构成犯罪的商家，可以处以有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
法律建议：
作为商家，应当严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。一旦被食品药品监督管理局查到食品不合格，商家应当积极配合调查，主动承担责任，并尽快采取措施纠正违法行为，以减轻可能面临的法律后果。同时，商家也可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
进一步思考：
在实际操作中，商家应当如何避免销售不合格食品？这包括但不限于加强原材料采购的质量控制、完善生产过程的监控和管理、加强产品检验和检测等措施。此外，商家还应当定期对员工进行食品安全法律法规的培训和教育，提高员工的法律意识和食品安全意识。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。