节假日不按劳动法调班，仅通过调休来补偿而不支付加班工资，这种做法是违法的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法定节假日放假的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日期间，应当依法安排劳动者休假。这是法律赋予劳动者的休息权利，也是保障劳动者身心健康、提高工作效率的重要措施。
二、调班与加班工资的法律规定
调休：通常适用于休息日（即周末）加班的情况。如果用人单位在休息日安排劳动者工作，应首先考虑安排补休；若不能安排补休，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。但这一规定并不适用于法定节假日。
加班工资：对于法定节假日的加班，用人单位必须直接支付加班费，而不能通过调休来补偿。根据《劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是因为法定节假日的特殊性，它不同于普通的工作日或休息日，是劳动者依法享有的休息权利，不能通过调休来替代。
三、特殊情况下的合法性分析
尽管一般情况下节假日不按劳动法调班且不支付加班工资是违法的，但在某些特殊情况下，这种做法可能被视为合法。这些特殊情况主要包括：
特殊行业或工作性质：如交通、能源、医疗等因其生产经营的特殊性，可能需要连续生产或运营。在这些情况下，用人单位可以在法定节假日安排劳动者工作，但必须按照法律规定支付300%的加班工资，并根据实际情况安排补休（尽管补休不能替代加班工资，但可以作为对劳动者的一种补偿）。
经过特殊审批：企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制。在综合计算工时工作制下，虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可能超过标准，但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。对于超出部分，应视为延长工作时间并按规定支付报酬；其中，法定休假日安排劳动者工作的，仍应按照不低于本人工资标准的300%支付加班工资。
四、违法后果与维权途径
如果用人单位未经劳动者同意擅自调休法定节假日或不依法支付加班工资，劳动者有权拒绝，并要求用人单位按照法定节假日的规定安排休假或支付相应的加班工资。在遇到此类情况时，劳动者可以通过以下途径维护自身合法权益：
与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位进行沟通，表达自己的诉求和意见，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，要求相关部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：若问题仍未得到解决，劳动者还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，节假日不按劳动法调班且不支付加班工资，在一般情况下是违法的。但在特殊情况下，如符合法律规定的条件并支付加班工资，则可能被视为合法。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。