针对您提出的“员工在职公司没和超市签合同没地方上班怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，尽管您未与超市签订劳动合同，但您与超市之间已经建立了事实上的劳动关系。在这种情况下，如果您因各种原因（如超市经营问题、个人职业规划等）需要离职或面临无班可上的情况，您应依法维护自己的权益。
一、明确离职意向并与超市沟通
表达意愿：您应明确自己的离职意向，并尝试与超市管理层进行沟通，说明离职原因及未签订合同的情况。如果超市因经营问题导致您无法继续工作，您有权要求超市给出合理的解释和解决方案。
协商事宜：在沟通过程中，您可以尝试与超市协商解决离职相关事宜，如工资结算、工作交接、可能的补偿等。保持沟通的友好和理性，有助于后续问题的顺利解决。
二、保留工作证据与书面通知
收集证据：为了证明您与超市之间的劳动关系，您应保留所有相关证据，包括但不限于工作记录、工资条、考勤记录、工作证、服务证、登记表、报名表以及其他劳动者的证言等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
书面通知：尽管未签订劳动合同，但您仍应按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定，提前以书面形式通知超市您的离职意向（除非超市存在严重违法情形，您有权随时辞职）。辞职信中应明确离职原因、预计离职日期及个人基本信息，并保留好递交的凭证。
三、工作交接与财物归还
交接内容：在离职前，您应将手头的工作任务、客户资料、未完成的订单等整理清楚，移交给接手的同事，并确保对方了解工作进度和关键要点。
财物归还：归还从超市领用的所有工具、设备、钥匙、工作服、工作牌等财物，并做好相应的财物交接清单，由双方签字确认。
四、工资结算与法律诉求
工资核算：您有权要求超市按照实际工作天数和约定的工资标准结算工资。对于未签订合同的情况，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，超市自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资（从用工满一个月的次日起计算，最长11个月）。
结算时间：工资结算时间一般按照超市的正常工资发放时间进行，但您也可与超市协商确定具体的结算日期。若超市拒绝或拖延支付，您可先尝试协商，无果后向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
五、社保及档案处理
社保减员：确认超市在您离职后及时办理社保减员手续，避免社保问题给您带来损失。如因超市原因导致社保问题，您可要求其承担相应责任。
档案转移：如果您的个人档案存放在超市或由超市管理，离职后您应及时办理档案转移手续，将档案转移到新的接收单位或户籍所在地的人才交流中心等存档机构。
六、法律支持与维权途径
法律依据：您可依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条等规定来维护自己的权益。该法条规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，未订立书面劳动合同的，用人单位应承担相应的法律责任。
维权途径：您可通过与超市协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请保持冷静和理性，依法行事。
综上所述，即使您未与超市签订劳动合同，您仍应依法维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时咨询专业律师或相关劳动部门。