核心结论：在单位上班没签合同，您有权要求单位签订书面劳动合同，并可通过法律途径维护自身权益，包括主张双倍工资差额等。以下是具体分析和建议：

1. 法律对未签劳动合同的规定
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，若您已工作6个月未签合同，可主张5个月的双倍工资差额（第1个月为宽限期，不计入赔偿）。
   法律依据：《劳动合同法》第十条、第八十二条。

2. 如何收集证据证明劳动关系
   若单位否认劳动关系，您需提供以下证据：

   • 工资支付记录：银行流水、转账记录（需显示单位名称或负责人账户）；
     
   • 工作证明：工牌、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言；
     
   • 社保缴纳记录：单位为您缴纳社保的凭证；
     
   • 其他材料：如工作邮件、任务分配记录、单位文件签署等。
     建议：尽快整理现有证据，避免单位销毁或否认。

3. 维权途径与流程

   • 协商：先与单位沟通，要求补签合同并支付未签合同期间的双倍工资差额；
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），监察部门可责令单位整改并处罚；
     
   • 仲裁：若协商、投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资差额、补签合同等（仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算）。
     流程提示：仲裁需提交仲裁申请书、身份证复印件、证据材料等，建议提前咨询或委托专业人士协助。

4. 注意事项

   • 时效性：双倍工资差额的仲裁时效为1年，逾期将丧失主张权利；
     
   • 单位反制风险：若单位以“未签合同”为由解雇您，可能构成违法解除，您可主张赔偿金（2N，N为工作年限）；
     
   • 补签合同后的权益：即使后续补签合同，仍可主张补签前未签合同期间的双倍工资差额。

行动建议：

1. 立即整理证据材料，明确入职时间、工资标准等关键信息；
   
2. 优先与单位协商，保留沟通记录（如微信、邮件）；
   
3. 若协商无果，尽快向劳动监察大队投诉或申请仲裁，避免时效过期。
   

如有进一步疑问或需要协助整理证据、撰写仲裁申请书，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。