针对您提出的“外省人借钱本地是否可以起诉”的问题，这确实是一个涉及法律程序和管辖原则的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、能否在本地起诉的总体原则
在处理外省人借钱的情况时，是否能在本地起诉主要取决于两个原则：被告住所地原则和协议管辖原则。
被告住所地原则：
- 根据我国《民事诉讼法》的规定，一般情况下，民事诉讼由被告住所地人民法院管辖。如果被告的住所地（户籍所在地）与经常居住地不一致，且经常居住地（即公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方）在本地，那么可以在本地起诉。
协议管辖原则：
- 如果出借人与借款人在借款合同、借条等书面文件中明确约定了管辖法院，并且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么应按照约定的管辖法院进行诉讼。若约定的管辖法院为本地法院，则出借人自然可以在本地起诉。
二、民间借贷纠纷的具体分析
对于民间借贷纠纷，其本质属于借款合同纠纷，因此也遵循上述的管辖原则。
有约定管辖：
- 如果双方在借款合同中明确约定了管辖法院，且该约定合法有效，那么可以按照约定确定管辖法院。如果约定的是本地法院，那么出借人可以在本地起诉。
无约定管辖：
- 在无约定管辖的情况下，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，接受货币一方所在地为合同履行地。在欠钱不还的民间借贷纠纷中，出借人作为接受货币一方，其所在地可以视为合同履行地。因此，若出借人所在地在本地，则出借人可以在本地法院起诉。
三、起诉前的准备与建议
在决定是否在本地起诉前，我建议您采取以下步骤：
咨询专业律师：
- 法律程序可能复杂且涉及具体的法律解释和应用，因此建议在提起诉讼前咨询当地的律师或法律机构，以确保自身权益得到充分保障并了解清楚相关法律规定。
准备相关证据：
- 准备好能证明借贷关系存在的相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的主张。
分析案情：
- 仔细分析案情，确定是否满足在本地起诉的条件。如果被告的经常居住地或合同履行地在本地，或者双方有明确的管辖协议约定本地法院为管辖法院，那么您可以在本地起诉。
结论：外省人借钱时，是否可以在本地起诉取决于具体的案件情况、相关法律规定以及双方是否有关于管辖的约定。在满足一定条件下（如被告经常居住地或合同履行地在本地，或双方有明确的管辖协议），是可以在本地起诉的。因此，在起诉前务必仔细分析案情，咨询专业律师，并准备好充分的证据。