针对您提出的“外省欠钱能不能在本省起诉”的问题，这确实是一个涉及法律管辖权的常见问题。下面我将结合相关法律法规和实务操作，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，在民间借贷纠纷中，选择哪个法院进行起诉，主要取决于借贷双方是否有约定管辖法院，以及如果没有约定，则依据法定管辖原则来确定。

一、存在约定管辖的情形

如果借贷双方在借款合同中明确约定了管辖法院，那么原则上应当由约定的管辖法院进行管辖。但需要注意的是，这种约定必须符合法律规定，即当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖。如果约定的管辖地与争议没有实际联系，则约定管辖归于无效。

二、法定管辖的情形

如果借贷双方对管辖法院没有约定、约定不明，或者双方虽有约定但属于无效约定，那么此时应当依照法定管辖原则确定管辖法院。根据《民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

1. 选择被告所在地法院管辖：

   • 如果被告是自然人，那么由被告住所地（户籍所在地）人民法院管辖；如果住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。
   • 如果被告是法人或者其他组织，那么由被告住所地（主要办事机构所在地）人民法院管辖；如果主要办事机构所在地不能确定，则法人或者其他组织的注册地或者登记地为住所地。

2. 选择合同履行地法院管辖：

   • 在实务中，如果选择在被告住所地或经常居住地起诉可能造成诉讼成本过高，此时选择在合同履行地法院起诉可能是一个更好的选择。
   • 根据《民事诉讼法司法解释》和《民间借贷司法解释》的相关规定，如果借贷双方就合同履行地未约定或者约定不明确，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定的，那么以接受货币一方所在地为合同履行地。在民间借贷纠纷中，这通常意味着出借人所在地（住所地或者经常居住地）为合同履行地。

三、具体到您的情况

如果您是出借人，且借款人（被告）在外省，而您希望在本省（即您的住所地或经常居住地）起诉，那么这是可行的，但前提是借贷双方没有约定其他管辖法院，或者约定的管辖法院无效。在这种情况下，您可以依据法定管辖原则，选择在您所在地的法院提起诉讼。

四、注意事项

• 在起诉前，请确保您已经收集了充分的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和借款人的违约行为。
• 如果被告不在户籍所在地，且居住地无居住登记记录，这可能会给法院的送达和执行带来一定困难。但您仍然可以在您所在地的法院起诉，法院会依法进行送达和执行程序。
• 随着互联网云法庭的普及，跨域送达和执行已经变得更加便捷和高效。

综上所述，外省欠钱是可以在本省起诉的，但具体是否可行还需要根据借贷双方的约定和法定管辖原则来确定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。