针对您提出的“借钱是否可以外省起诉以及如何起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、借钱是否可以外省起诉
是的，借钱纠纷可以在外省（即异地）起诉。根据我国民事诉讼法的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在借款合同中，若借贷双方就合同履行地未约定或约定不明确，且事后未达成补充协议，按照合同相关条款或者交易习惯仍不能确定的，以接受货币一方所在地为合同履行地。这里的“接受货币一方”通常指出借人，因此出借人可以在其所在地（可能为外省）的法院提起诉讼。
二、如何在外省起诉借钱纠纷
准备起诉材料：
- 起诉状：应写明原被告的基本情况（姓名、性别、年龄、住址等）、诉讼请求（如要求被告偿还借款本金及利息等）、事实与理由（借款的经过、未还款的情况等）。
- 证据材料：主要是能证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据应能清晰展示借款的事实、金额以及未还款的情况。
选择有管辖权的法院：
- 根据上述管辖规定，确定有管辖权的法院。若被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地法院管辖；若合同履行地有争议，以接受货币一方所在地为合同履行地。
- 您可以选择前往法院立案窗口现场提交起诉材料，也可通过法院的诉讼服务网等线上平台提交。
提交起诉材料并缴纳诉讼费用：
- 将准备好的起诉状和证据材料一并提交给选定的法院。
- 法院受理后，会通知您缴纳诉讼费用。您需在规定时间内缴费，否则按撤诉处理。
等待法院安排开庭审理：
- 立案成功后，法院会安排开庭时间，并通知双方当事人。
- 庭审中，双方需进行举证、质证、辩论等环节，以充分展示各自的观点和证据。
法院作出判决并执行：
- 庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
- 若判决后被告仍不履行还款义务，您可在规定时间内申请法院强制执行，以维护自身合法权益。
三、注意事项
- 在起诉前，务必确保已收集到充分的证据来支持您的诉讼请求。
- 选择有管辖权的法院时，要仔细核对相关法律规定，避免因管辖问题而耽误诉讼进程。
- 在庭审过程中，要遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人，如实陈述事实和提供证据。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。