当您在外地借钱给外省人，并考虑起诉对方以追回欠款时，确定起诉地点是一个关键步骤。以下是根据相关法律法规，结合专业律师见解，为您提供的详细指导：
一、首先检查是否有约定管辖
- 查看借款合同或相关协议：仔细审查您与借款人之间签订的借款合同或任何相关书面协议，看其中是否明确约定了管辖法院。
- 约定管辖的效力：如果合同中确实有合法有效的约定管辖条款，并且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么您应当按照约定向指定的法院提起诉讼。
二、如果没有约定管辖，则考虑以下因素
被告住所地法院：
- 被告住所地通常指被告的户籍所在地。如果被告的户籍所在地与您所在地不同，且您选择在此起诉，可能需要前往被告户籍所在地法院。
- 如果被告离开户籍所在地，在其他地方连续居住满一年以上（就医除外），则该地视为被告的经常居住地。在这种情况下，您也可以选择向被告的经常居住地法院起诉。
合同履行地法院：
- 对于借款合同而言，如果合同中没有明确约定履行地点或约定不明确，且争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地通常被视为合同履行地。
- 在民间借贷纠纷中，作为出借人的您是接收货币的一方，因此您的住所地也可以被认定为合同履行地。这意味着您有权选择在自己住所地的法院提起诉讼。
三、实际操作建议
准备充分的证据材料：
- 在起诉前，务必收集并整理好所有与借款相关的证据材料，如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将对于证明借贷关系的存在和欠款事实至关重要。
咨询专业律师：
- 起诉外省人欠款可能涉及复杂的法律程序和地域管辖问题。因此，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取针对性的法律建议和指导。律师将能够帮助您更好地理解法律程序，评估诉讼风险，并制定最佳的诉讼策略。
考虑诉讼成本和便利性：
- 在选择起诉地点时，除了考虑法律因素外，还应综合考量时间成本、精力成本以及可能的诉讼费等。选择一个对您来说相对便利且诉讼成本较低的法院进行起诉，将有助于您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，当您需要起诉外省人欠款时，应首先检查是否有约定管辖，如果没有则考虑被告住所地或合同履行地法院。同时，务必准备充分的证据材料并咨询专业律师以确保诉讼的顺利进行。希望这些建议能对您有所帮助。