针对您提出的“门头没做占道城管怎么处罚”的问题，这主要涉及到擅自占用城市道路进行经营或相关活动的行政处罚。以下是根据相关法规和实际操作情况给出的详细解答：

一、处罚依据

根据《湖北省城市市容和环境卫生管理条例》以及类似的地方性法规（如《上海市临时占用城市道路管理办法》），任何单位和个人不得擅自占用城市道路、桥梁、广场、地下通道及其他公共场所进行摆摊设点、销售、加工制作商品或进行其他妨碍道路交通的活动。若未经批准擅自占用，将面临行政处罚。

二、处罚额度

1. 一般情况：

   • 对于擅自占用城市道路进行经营或相关活动的，依据相关法规，城管部门会责令改正，并处以20元以上1000元以下的罚款。这一处罚额度适用于大多数擅自占道的情况，包括但不限于摆摊设点、销售商品、加工制作等。

2. 特定情况：

   • 在某些地区，如上海，对于擅自占用非城市交通干道或特定路段以外的城市道路，处罚额度可能更高，为500元以上5000元以下；情节轻微的，可处以50元以上500元以下的罚款。这取决于具体的地方性法规和占道行为的严重程度。

三、处罚流程

1. 现场检查与取证：

   • 城管部门在日常巡查中发现擅自占道行为后，会进行现场检查，并拍照取证，以确认占道行为的事实和程度。

2. 责令改正：

   • 城管部门会向占道者发出责令改正通知书，要求其立即停止占道行为，并恢复道路原状。

3. 行政处罚决定：

   • 若占道者未在规定时间内改正或拒不改正，城管部门将依法作出行政处罚决定，并下发行政处罚决定书。处罚决定书将明确处罚种类、幅度和缴纳罚款的期限等。

4. 执行与复查：

   • 占道者需在规定期限内缴纳罚款，并完成整改。城管部门会进行复查，确认占道行为是否已得到纠正。

四、具体案例参考

以长宁区周家桥街道综合行政执法队的处理为例，他们发现一处店铺擅自设置施工围挡占用人行道路，且未取得相关管理部门的行政许可。执法人员立即对店铺负责人进行宣传教育，并要求其立即整改。当日下午复查时，店铺已拆除围挡且未造成人行道损坏。尽管如此，执法机关仍依法对当事人擅自占用非城市交通干道的行为作出了行政处罚决定。

五、建议

为避免类似处罚，建议您在门头装修或进行其他相关活动时，务必提前向相关部门申请并获得行政许可。同时，确保活动不占用城市道路或公共场所，以维护城市市容和环境卫生。

综上所述，门头没做占道城管的处罚主要依据相关法规进行，处罚额度因地区和占道行为的严重程度而异。为避免处罚，请务必遵守相关法规并提前申请行政许可。