孙子与祖父母签订的遗赠扶养协议，在一般情况下因主体不适格而无效，但在特定条件下可以具有法律效力。关键在于是否满足法律规定的各项生效要件，以及孙子是否已放弃法定继承权。
法律规定与基础分析
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百五十八条的规定，自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。该协议要求扶养人承担遗赠人生养死葬的义务，并享有受遗赠的权利。这是遗赠扶养协议的基本法律框架。
孙子作为扶养人的特殊情况
主体资格问题：
- 在法定继承关系中，孙子虽非第一顺序继承人，但在其父亲先于被继承人死亡时，可代位继承，成为法定继承人之一。
- 由于遗赠扶养协议要求扶养人是继承人以外的组织或个人，因此，未放弃继承权的孙子通常不符合这一主体条件，所签订的遗赠扶养协议会因主体不适格而无效。
特定条件下的有效性：
- 如果孙子明确放弃法定继承权，并与被继承人（祖父母）签订遗赠扶养协议，且该协议符合法律规定的其他生效要件（如双方真实意思表示、内容合法且不违反公序良俗等），则该遗赠扶养协议是有效的。
协议的有效性要素：
- 遗赠人必须出于自愿，且未受到任何外界压力或欺诈。
- 协议应详细规定双方的权利和义务，特别是扶养的具体内容和遗赠的财产细节。
- 为确保协议的法律效力，建议经过公证或律师见证等正式程序。
- 遗赠人和扶养人都必须是成年人，具备完全民事行为能力。
实际操作建议
- 在考虑签订遗赠扶养协议时，应首先明确孙子的继承地位及其是否愿意放弃继承权。
- 协议内容应详尽、明确，避免产生歧义。
- 建议咨询专业律师（如我），以确保协议的合法性、有效性和可执行性。
- 如遇争议，应及时寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷。
综上所述，孙子与祖父母签订的遗赠扶养协议在法律上的有效性取决于多种因素。在签订此类协议时，务必谨慎行事，并咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。