公司不可以随便调岗，即使劳动合同中写的是操作工，调岗也需要遵循一定的法律规定和程序。以下从多个角度进行分析：
一、劳动合同的约定与调岗的合法性
劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。虽然劳动合同中可能写明了劳动者的岗位为操作工，但这并不意味着用人单位可以随意调整劳动者的岗位。调岗需要基于合理的理由，并且应当遵循协商一致的原则。
二、调岗的合法情形
双方协商一致：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。因此，如果用人单位希望调整劳动者的岗位，应当与劳动者进行协商，并达成一致意见。
劳动者不能胜任工作：如果劳动者不能胜任当前岗位的工作，用人单位有权根据劳动合同的约定或者公司的规章制度，对劳动者进行调岗。但这种情况下，用人单位需要提供充分的证据证明劳动者确实不能胜任工作，并且调岗应当具有合理性，即调岗后的岗位应当与劳动者的能力、技能等相匹配。
医疗期满后不能从事原工作：如果劳动者因患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，用人单位也有权对劳动者进行调岗。但同样，用人单位需要提供医疗证明等证据，并且调岗应当具有合理性。
三、调岗的非法情形与后果
非法调岗：如果用人单位未经劳动者同意，擅自调整劳动者的工作岗位，或者调岗的理由不充分、不合理，那么这种调岗行为就是非法的。劳动者有权拒绝非法调岗，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同或者支付经济补偿金。
法律后果：如果用人单位非法调岗，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。仲裁委员会会根据具体情况，裁决用人单位是否应当继续履行原劳动合同、支付经济补偿金或者赔偿金等。
四、建议与措施
与用人单位协商：如果劳动者面临调岗的情况，首先应当与用人单位进行协商，了解调岗的原因、目的以及调岗后的岗位情况等。如果劳动者认为调岗不合理或者不愿意接受调岗，可以与用人单位进行沟通，寻求解决方案。
保留证据：劳动者在面临调岗时，应当注意保留相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资单等。这些证据在后续的劳动争议仲裁或者诉讼中可能会起到关键作用。
寻求法律援助：如果劳动者与用人单位无法就调岗问题达成一致意见，或者认为用人单位的调岗行为非法，可以寻求法律援助或者咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施维护自己的合法权益。
总之，公司不可以随便调岗，即使劳动合同中写的是操作工。调岗需要遵循法律规定和程序，并且应当具有合理性。如果劳动者面临非法调岗的情况，应当及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。