结论前置：公司不可以随便调岗，即使劳动合同中未写明固定岗位，写的都是操作工，调岗也需要遵循一定的法律规定和程序。
详细分析：
劳动合同的约定与调岗的合法性：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。虽然劳动合同中未明确写明固定岗位，但并不意味着用人单位可以随意调岗。
- 调岗属于劳动合同内容的变更，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。
调岗的合理性判断：
- 用人单位在调岗时，需要证明调岗的合理性，如基于生产经营的需要、劳动者不能胜任原工作等。如果用人单位无法证明调岗的合理性，或者调岗明显对劳动者不利（如降低工资、改变工作地点等），则可能构成违法调岗。
- 在实际操作中，如果劳动合同中仅笼统地约定了“操作工”岗位，而未具体说明工作内容、工作地点等，用人单位在调岗时更应谨慎，确保调岗不会损害劳动者的合法权益。
劳动者的权益保护：
- 劳动者在面对用人单位的调岗要求时，有权要求用人单位说明调岗的理由和依据。如果劳动者认为调岗不合理或违法，可以拒绝调岗，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 如果用人单位因劳动者拒绝调岗而解除劳动合同，劳动者可以要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。
法律建议：
- 对于劳动者：在面对调岗要求时，应首先要求用人单位说明调岗的理由和依据，并评估调岗的合理性。如果认为调岗不合理或违法，可以拒绝调岗，并保留相关证据以便后续维权。
- 对于用人单位：在调岗前应充分评估调岗的合理性，并与劳动者进行充分沟通，确保调岗不会损害劳动者的合法权益。同时，建议在劳动合同中明确岗位的具体内容、工作地点等，以减少因调岗引发的纠纷。
可能后果：
- 如果用人单位违法调岗，劳动者有权拒绝并可以要求用人单位承担相应的法律责任，包括支付经济补偿金或赔偿金等。
- 如果劳动者因拒绝违法调岗而被用人单位解除劳动合同，劳动者可以通过法律途径维护自己的合法权益。
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