一份工程合同要求多人签字同意本身并不违法，但具体是否合法需结合合同内容、签字人员身份及授权情况、合同目的等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同签字人员身份及授权情况
合法授权签字：如果合同中要求签字的多人都是经过合法授权的代表或代理人，且他们有权代表各自所在的单位或个人签署合同，那么这种签字要求是合法的。例如，在建设工程合同中，可能要求发包方、承包方、设计方、监理方等各自授权的代表签字，以确保合同各方对合同内容的认可和履行。
无权或越权签字：如果签字人员未经合法授权或超越了其授权范围签署合同，那么这种签字行为可能构成无权代理或越权代理，合同效力可能因此受到影响。根据《民法典》的相关规定，无权代理或越权代理签订的合同，未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力，由行为人承担责任。
二、合同内容合法性
合法合同内容：即使合同要求多人签字，只要合同内容本身合法，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这份合同就是有效的。例如，一份建设工程合同中明确规定了工程范围、建设工期、工程质量、工程造价等合法条款，并要求各方代表签字确认，这是完全合法的。
违法合同内容：如果合同内容本身违法，如涉及非法转包、违法分包、行贿受贿等违法行为，那么无论签字人员多少，这份合同都是无效的。此外，如果合同中存在欺诈、胁迫等情形，导致一方在违背真实意思的情况下签署合同，那么这份合同也可能被撤销或认定为无效。
三、合同目的与实际履行情况
合同目的合法且实现：如果合同的目的合法，且各方按照合同约定实际履行了各自的义务，那么这份合同就是有效的。即使合同中要求多人签字，也只是为了确保合同各方对合同内容的认可和履行，不影响合同的效力。
合同目的违法或未实现：如果合同的目的违法，或者各方未按照合同约定履行义务，导致合同目的无法实现，那么这份合同可能因目的违法或履行不能而被认定为无效或可撤销。此时，签字人员的多少和身份也不再是决定合同效力的关键因素。
四、特殊情形下的签字要求
在某些特殊情形下，法律或行政法规可能明确规定合同必须由特定人员签字或盖章才生效。例如，在建设工程合同中，可能要求必须由具备相应资质的单位或个人签署合同，或者要求合同必须经过公证等程序才生效。在这种情况下，如果合同未按照法律规定的要求签署，那么这份合同可能因不符合法定形式要件而被认定为无效。
建议：在签署工程合同时，务必确保签字人员具备合法授权，合同内容合法合规，并明确合同目的和各方义务。如果对合同效力或签字要求有疑问，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供专业的法律意见。