非法收狗卖狗的行为主要由公安机关、农业农村部门以及市场监督管理部门进行监管和处罚，具体职责划分及处罚依据如下：
公安机关的监管与处罚
- 职责范围：公安机关主要负责打击涉及非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的犯罪行为。若收狗卖狗行为涉及此类野生动物，公安机关将依法介入调查。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
农业农村部门的监管与处罚
- 职责范围：农业农村部门负责动物防疫的监督管理工作。若收狗卖狗行为未按照国家有关动物防疫的规定进行，如未取得动物防疫条件合格证、未对收购的犬只进行检疫等，农业农村部门将依法进行处罚。
- 法律依据：根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，对于未取得动物防疫条件合格证、未按照规定对动物进行检疫等行为，农业农村部门可以责令改正，处以罚款；情节严重的，可以吊销动物防疫条件合格证，并由公安机关依法给予治安管理处罚。
市场监督管理部门的监管与处罚
- 职责范围：市场监督管理部门负责市场经营活动的监督管理。若收狗卖狗行为涉及无照经营、销售未经检疫的肉类等违法行为，市场监督管理部门将依法进行查处。
- 法律依据：根据《无证无照经营查处办法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于无照经营、销售未经检疫的肉类等行为，市场监督管理部门可以责令停止违法行为，没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，可以吊销营业执照，并构成犯罪的，依法追究刑事责任。
综合建议：
- 若您发现非法收狗卖狗的行为，首先应判断该行为是否涉及国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，若涉及则立即向公安机关报案。
- 若行为主要涉及动物防疫问题，如未检疫、未取得合格证等，应向当地农业农村部门举报。
- 若行为涉及市场经营活动中的违法行为，如无照经营、销售未经检疫肉类等，应向市场监督管理部门投诉。
后续行动：
- 在举报或投诉时，请尽量提供详细的证据和信息，如时间、地点、涉事人员、行为描述等，以便相关部门能够迅速有效地进行调查和处理。
- 若您因非法收狗卖狗行为受到损害，如购买到未经检疫的肉类导致健康受损，您可以依法向相关部门投诉，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
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