在市场监管领域，若扣押期限届满但行政处罚决定还未下达，对于涉案物品的处理，需依据相关法律法规及实际情况进行，具体如下：

1. 依法解除扣押并返还物品：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国行政强制法》第二十八条的规定，行政机关采取查封、扣押措施后，应当及时查清事实，在法定期限内作出处理决定。对违法事实清楚，依法应当没收的非法财物予以没收；法律、行政法规规定应当销毁的，依法销毁；应当解除查封、扣押的，作出解除查封、扣押的决定，并立即退还财物。若扣押期限已经届满，且行政机关未能在法定期限内作出行政处罚决定，那么行政机关应当依法解除扣押，并立即退还涉案物品。
   • 实际操作：行政机关在解除扣押时，应制作解除查封、扣押决定书，并通知当事人前来领取涉案物品。若当事人无法前来，行政机关可以依法采取其他方式送达，并妥善保管涉案物品，直至当事人领取。

2. 特殊情况下的处理：

   • 涉案物品易腐烂、变质：如果涉案物品属于易腐烂、变质的物品，且行政机关在扣押期限内无法及时作出处理决定，那么行政机关可以在报经批准后，先行处理这些物品。但处理后，行政机关仍需在法定期限内作出行政处罚决定，并告知当事人处理结果。
   • 当事人下落不明或无法联系：若当事人下落不明或无法联系，行政机关在解除扣押后，可以依法公告通知当事人领取涉案物品。公告期满后，若当事人仍未前来领取，行政机关可以依法将涉案物品上缴国库或按照其他规定处理。

3. 行政机关的责任与义务：

   • 及时作出处理决定：行政机关在扣押涉案物品后，应尽快查清事实，并在法定期限内作出处理决定。若因特殊原因无法在法定期限内作出决定，行政机关应及时向上级机关报告，并说明情况。
   • 保障当事人权益：行政机关在处理涉案物品时，应充分保障当事人的合法权益，确保处理过程公开、公正、透明。若当事人对处理结果有异议，行政机关应依法受理并作出答复。

4. 法律后果与救济途径：

   • 法律后果：若行政机关未能在法定期限内解除扣押并返还涉案物品，或处理过程存在违法行为，那么行政机关可能面临法律责任，包括被责令改正、被撤销或变更具体行政行为等。
   • 救济途径：当事人若认为行政机关的处理行为侵犯了其合法权益，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

在实际操作中，建议行政机关严格按照法律法规的规定处理涉案物品，确保处理过程合法、合规。同时，当事人也应积极了解自己的权益和义务，并在必要时寻求法律帮助。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。