结论：父亲能否起诉儿子儿媳，需根据具体情况判断，主要看工资债务是否属于夫妻共同债务。以下为详细分析：
一、父亲与儿子之间的法律关系
父亲给儿子打工，双方之间形成了劳务合同关系（若未签订书面合同，则可能构成事实上的劳务关系）。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务的一方有权要求接受劳务的一方按照约定支付报酬。因此，父亲有权要求儿子支付拖欠的工资。
二、儿子离婚后，父亲能否起诉儿子儿媳
若工资债务属于儿子个人债务：
- 如果父亲与儿子之间的工资债务是儿子个人在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，但儿媳并不知情或未从中受益，或者该债务明显超出家庭日常生活需要，且父亲无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，则该债务应认定为儿子的个人债务。
- 在这种情况下，父亲只能起诉儿子，要求儿子支付拖欠的工资，不能起诉儿媳。
若工资债务属于夫妻共同债务：
- 如果父亲能够证明儿子拖欠的工资是用于儿子和儿媳的夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，则该债务应认定为夫妻共同债务。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条的规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
- 在这种情况下，父亲可以起诉儿子和儿媳，要求他们共同支付拖欠的工资。
三、实际操作建议
收集证据：
- 父亲应收集能够证明与儿子之间存在劳务关系以及儿子拖欠工资的证据，如工作记录、工资条、聊天记录、证人证言等。
- 如果可能的话，还应收集能够证明该债务属于夫妻共同债务的证据，如儿子和儿媳的共同签名、儿媳的事后追认、该债务用于夫妻共同生活或生产经营的证据等。
咨询律师：
- 在起诉前，父亲应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及起诉的可能结果和风险。
- 律师可以根据父亲的具体情况，为他制定合适的诉讼策略，并帮助他准备起诉材料和证据。
提起诉讼：
- 如果父亲决定起诉儿子和（或）儿媳，他应向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状和相关证据。
- 在诉讼过程中，父亲应积极配合法院的调查和审理工作，并按照法院的要求提供证据和出庭作证。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。