针对您提出的问题，即“父母的房子在网签时签了儿子儿媳的名字，但还没进行不动产登记，是否可以起诉请求撤销”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、网签与不动产登记的法律意义

1. 网签：网签是房地产交易中的一个环节，主要是为了防止“一房多卖”等违法行为，确保交易的透明性和安全性。但网签本身并不产生物权变动的法律效力，即它并不意味着房屋的所有权已经转移。

2. 不动产登记：不动产登记是物权变动的法定公示方式，只有经过不动产登记，房屋的所有权才会发生转移。在您描述的情况下，由于尚未进行不动产登记，因此房屋的所有权仍然属于父母。

二、撤销权的行使条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但撤销权的行使需要满足一定的条件，包括但不限于：

1. 受赠人存在欺诈、胁迫等行为：如果儿子儿媳在网签过程中存在欺诈、胁迫等行为，导致父母在违背真实意思的情况下签订了网签合同，那么父母有权请求撤销。

2. 赠与合同附有义务且受赠人未履行：如果父母在网签时明确约定了某些义务（如赡养义务等），而儿子儿媳未履行这些义务，那么父母也有权请求撤销赠与。

3. 其他法定撤销情形：如受赠人严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益等。

三、针对您情况的具体分析

在您描述的情况下，由于尚未进行不动产登记，房屋的所有权仍然属于父母。如果父母想要撤销网签合同，需要考察是否存在上述撤销权的行使条件。

1. 如果儿子儿媳不存在欺诈、胁迫等行为：且父母在网签时没有明确约定附义务，那么父母可能难以直接请求撤销网签合同。但父母可以与儿子儿媳协商解除网签合同，或者通过其他法律途径解决争议。

2. 如果儿子儿媳存在欺诈、胁迫等行为：或者父母在网签时明确约定了附义务且儿子儿媳未履行，那么父母有权请求撤销网签合同，并可以进一步要求儿子儿媳承担相应的法律责任。

四、建议与措施

1. 与儿子儿媳协商：首先，父母可以尝试与儿子儿媳进行协商，看是否能够达成一致意见，解除网签合同或进行其他妥善处理。

2. 咨询专业律师：如果协商无果，父母可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的法律途径。

3. 提起诉讼：如果确实存在撤销权的行使条件，父母可以向法院提起诉讼，请求撤销网签合同并要求儿子儿媳承担相应的法律责任。

综上所述，虽然尚未进行不动产登记，但父母在特定条件下仍然有权请求撤销网签合同。建议您根据具体情况咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。