连续旷工7天是否可以开除，主要取决于用人单位的规章制度及其合法性，以及开除员工的程序是否合规。以下是对此问题的详细分析：
一、用人单位规章制度的规定
自主制定权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位有权依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。因此，用人单位可以在规章制度中明确规定员工连续旷工达到一定天数后可以被解除劳动合同。
具体规定：
- 在实际操作中，许多用人单位将“连续旷工3天及以上”或“累计旷工达到一定天数（如5天、7天等）”作为解除劳动合同的触发条件。这些规定通常会在劳动合同附件或员工手册中明确列出。若规章制度中明确规定了连续旷工7天可以开除，且该规定合法有效，则用人单位可据此解除劳动合同。
二、法律法规的约束
法定解除情形：
- 虽然用人单位有权在规章制度中规定旷工解除的条件，但这些规定不得违反法律法规的强制性规定。《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这意味着，如果员工的旷工行为被认定为严重违反规章制度，用人单位有权解除劳动合同。
程序要求：
- 用人单位在解除劳动合同时，必须遵循法定程序，包括事先通知工会（如有）、向员工送达解除劳动合同通知书等。同时，用人单位还需要确保规章制度的制定过程合法合规，且已向员工进行公示或告知。若程序不合规，即使规章制度中有相关规定，用人单位也不能单方面解除劳动合同，否则将构成违法解雇。
三、特殊情况下的处理
不可抗力因素：
- 如果员工因不可抗力因素（如自然灾害、突发疾病等）导致无法按时出勤，且及时与用人单位沟通并提供了相关证明，那么这种情况下不应被视为无故旷工。用人单位应考虑员工的实际情况，避免不当解雇。
规章制度未规定或规定无效：
- 若用人单位的规章制度中未明确规定连续旷工7天可以开除，或者该规定因未经过民主程序、未向员工公示或告知等原因而无效，则用人单位不能以旷工7天为由单方面解除劳动合同。否则，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
四、建议与注意事项
完善规章制度：
- 用人单位应制定合法、合理、明确的规章制度，明确规定旷工等违纪行为的处理方式和程序，并确保规章制度经过民主程序制定、向员工公示或告知。
严格遵循程序：
- 在解除劳动合同时，用人单位应严格遵循法定程序，确保决策的合法性和合理性。避免因程序不当而引发劳动争议。
保留证据：
- 用人单位在决定开除员工前，应充分调查核实旷工事实，并收集相关证据，如考勤记录、请假申请等。以便在劳动争议中证明自己的主张。
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综上所述，连续旷工7天是否可以开除并非一成不变，而是需综合考虑用人单位的规章制度、其合法性以及开除程序的合规性等多个因素。用人单位在行使解雇权时，必须严格遵守法律法规和内部规章制度，确保决策的合法性和合理性。同时，劳动者也应了解自身权益，必要时可通过法律途径维护自己的合法权益。