结论前置：在一般情况下，日常工作时间超过8小时且没有支付加班费是违法的。但特殊工时制度（如综合计算工时工作制、不定时工作制）及劳动者自愿加班的情况除外。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情形下的法律规定
标准工时制度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是标准的工时制度，适用于大多数行业和岗位。
- 若用人单位安排劳动者每日工作时间超过8小时，且未支付加班费，则构成违法。劳动者有权向劳动行政部门投诉，并要求用人单位限期支付加班费及可能的赔偿金。
加班费支付标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、特殊情形下的法律规定
综合计算工时工作制：
- 经劳动行政部门批准，部分用人单位可实行综合计算工时工作制。在此制度下，综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间（如以月为周期，约为167小时）。超出部分视为延长工作时间，需按规定支付加班费。
- 例如，若某企业实行以月为周期的综合计算工时工作制，某月总实际工作时间为180小时，则超出法定标准工作时间13小时，这13小时应视为延长工作时间，企业需按不低于工资的百分之一百五十支付加班费。
不定时工作制：
- 对于经劳动行政部门批准实行不定时工作制的劳动者，其工作时间不受固定工时限制，一般情况下无需支付加班费。但在法定休假日安排工作时，部分地区可能要求支付加班费，具体依据当地规定执行。
- 例如，某企业的高级管理人员实行不定时工作制，其工作时间灵活，不受八小时限制。但在法定休假日被安排工作时，若当地规定需支付加班费，则企业应按规定支付。
三、劳动者自愿加班的情形
- 若劳动者的工作时间超过8小时并非由用人单位安排，而是劳动者自愿加班，根据相关法律法规，用人单位可以不支付加班费。在此情况下，未支付加班费不构成违法。
- 例如，某劳动者因个人原因（如想多赚加班费、完成个人任务等）自愿加班，且未与用人单位就加班费进行约定，则用人单位无需支付加班费。
四、劳动者的权益保护与建议
- 了解权益：劳动者应了解自己的权益，包括标准工时制度、加班费支付标准等，以便在权益受到侵害时能够及时维护。
- 与用人单位协商：若劳动者认为用人单位的工作时间安排或加班费支付存在问题，首先应与用人单位进行协商，寻求合理解决方案。
- 投诉与仲裁：协商不成的，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自身权益。在投诉或仲裁过程中，劳动者应提供充分的证据来证明用人单位的违法行为。
总结：判断超时工作是否应支付加班费，需综合考虑多种因素。一般而言，用人单位安排的超时工作未支付加班费是违法的。然而，在特殊工时制度下或劳动者自愿加班的情况下，未支付加班费可能并不构成违法。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。