结论：在老板将供货商的货物抵作员工工资，且供货商要求员工出证言的情况下，如果案件进入开庭阶段，员工是否需要出庭作证，取决于多个因素，包括证言的重要性、法院的判断以及员工自身的意愿等。以下是对此问题的详细分析：

一、证言的重要性与出庭必要性

1. 证言对案件的影响：如果员工的证言对案件的审理结果具有关键性影响，例如能够证明老板与供货商之间的抵债行为是否合法、员工是否确实收到了货物作为工资等，那么法院很可能会要求员工出庭作证。
2. 法院的判断：法院会根据案件的具体情况，包括证言的内容、其他证据的情况等，来判断是否需要员工出庭作证。如果法院认为员工的证言对于查明案件事实至关重要，那么会通知员工出庭。

二、员工出庭作证的法律依据与权利

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。因此，如果员工被法院通知出庭作证，其有义务配合。
2. 员工权利：同时，员工也有权拒绝作证的情况，例如作证内容可能涉及个人隐私、商业秘密等敏感信息，或者作证可能对员工自身造成不利影响等。但在一般情况下，员工应当配合法院的调查工作，出庭作证。

三、员工不出庭作证的可能后果

1. 法院强制措施：如果员工无正当理由拒绝出庭作证，法院可能会采取强制措施，如罚款、拘留等，以确保诉讼的顺利进行。
2. 证言效力问题：如果员工不出庭作证，但其证言已经被其他证据所证实或者其不出庭并不影响案件的审理结果，那么其证言可能仍然具有一定的效力。但如果员工不出庭导致其证言无法被法院采纳，那么可能会对案件的审理结果产生不利影响。

四、建议与措施

1. 与法院沟通：如果员工收到法院的出庭通知，建议首先与法院沟通，了解出庭的具体要求、时间、地点等信息，并询问是否可以采取其他方式提供证言，如书面证言、视频作证等。
2. 准备证言材料：如果员工决定出庭作证，应当提前准备好相关的证言材料，包括与案件相关的证据、事实描述等，以便在出庭时能够清晰、准确地陈述自己的证言。
3. 寻求法律帮助：如果员工对出庭作证存在疑虑或者担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及出庭作证可能带来的法律后果。

五、特殊情况考虑

如果员工因特殊原因（如健康原因、工作原因等）确实无法出庭作证，应当及时向法院说明情况，并提供相应的证明材料。法院会根据实际情况决定是否需要员工出庭作证或者采取其他方式获取证言。

综上所述，员工在老板将供货商的货物抵作工资且供货商要求出证言的情况下，是否需要出庭作证取决于多个因素。如果员工收到法院的出庭通知，应当积极配合法院的调查工作，并根据实际情况采取相应的措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。