您好，关于您提出的“人死后继承人是否可以取存款单上的钱”这一问题，这主要取决于存款的金额以及相关的法律规定。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，根据国家金融监督管理总局、中国人民银行联合发布的《关于优化已故存款人小额存款提取有关要求的通知》，对于已故存款人在同一法人银行业金融机构的账户余额合计不超过5万元人民币的情况，继承人无需提交公证书，就可以一次性提取已故存款人的存款及利息。这一规定大大简化了小额存款的提取流程，为继承人提供了便利。

其次，如果存款金额超过5万元，那么继承人通常需要提交由公证机构出具的继承公证书，银行才会凭此办理过户或支付手续。这是为了保障存款的安全以及保护继承人的利益。

在提取存款时，继承人需要向银行提交一些必要的材料，包括但不限于：能够证明已故存款人死亡事实的材料（如死亡证明）、提取申请人的有效身份证件、提取申请人亲笔签名的承诺书，以及能够证明亲属关系的材料（如居民户口簿、结婚证、出生证明等）或指定提取申请人为已故存款人的继承人或受遗赠人的公证遗嘱。

此外，还有一些特殊情况需要注意。比如，如果已故存款人的账户中汇入了丧葬费、抚恤金，那么这些资金不计入5万元的账户限额，可以全额简化提取。同时，继承人也有权在特定情形下查询已故存款人的银行账户交易明细，但需要满足一定的条件和要求。

总的来说，继承人是否可以取存款单上的钱，取决于存款金额以及是否满足相关的法律规定和条件。如果您在具体操作过程中遇到任何问题或疑问，建议及时咨询银行或相关法律专业人士以获取更准确的指导和帮助。