遇到交通事故盲区对方逃逸且抓到后不承认碰到的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
首先，明确结论：即便对方不承认，通过收集证据和警方调查，仍有可能确定其肇事责任，并依法追究其法律责任。
具体应对措施：
及时收集现场证据：
- 尝试寻找事故现场的监控录像，这能直接记录事故发生的过程和对方的逃逸情况。
- 寻找目击证人，他们的证言对于还原事故现场和指认逃逸者至关重要。
- 如果可能，拍摄事故现场的照片，包括车辆损坏情况、路面痕迹等，这些都能作为辅助证据。
报警并请求警方调查：
- 警方会进行现场勘查，仔细查看事故现场的各种细节，包括车辆碰撞痕迹、遗留物等。
- 警方还会调取周边监控，追踪逃逸车辆的行驶轨迹，进一步锁定嫌疑人。
- 如果有必要，警方会进行车辆痕迹鉴定，通过专业技术手段确定肇事车辆。
法律途径维权：
- 一旦收集到足够的证据，即使对方拒不承认，也不影响其肇事逃逸事实的认定。
- 您可以向警方提供所有收集到的证据，协助警方进行调查，并依法追究对方的法律责任。
- 如果对方的行为构成犯罪，警方会依法对其进行刑事处罚；同时，您还可以通过法律途径要求对方承担民事赔偿责任。
法律建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理智，不要与对方发生不必要的争执或冲突。
- 积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的信息和证据。
- 如果需要法律援助或咨询，可以直接向我提问，我会为您提供专业的法律建议和支持。
综上所述，即便遇到交通事故盲区对方逃逸且不承认的情况，也不要慌张。通过及时收集证据、报警并请求警方调查以及通过法律途径维权，您有可能成功追究对方的法律责任并维护自己的权益。