工程未结算时劳务分包合同解除，主要存在以下风险：

1. 工程款结算风险：

   • 核心问题：合同解除前，若工程未完成结算，双方对已完成工程量、工程质量、工程价款等可能存在争议。
   • 法律后果：根据《民法典》及相关司法解释，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。但若因未结算导致工程款数额无法确定，可能引发诉讼或仲裁，增加维权成本和时间成本。
   • 建议：在合同解除前，尽量完成工程结算，或至少就已完成工程量、工程质量等达成书面确认，以减少后续争议。

2. 违约责任风险：

   • 核心问题：合同解除可能因一方或双方违约而引发，违约方需承担违约责任。
   • 法律后果：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。若因未结算导致合同解除，且解除原因归责于一方，则该方可能需承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
   • 建议：在合同解除前，明确解除原因及责任归属，尽量通过协商达成一致，避免或减少违约责任。

3. 劳务人员权益保障风险：

   • 核心问题：劳务分包合同解除可能影响劳务人员的工资支付、社会保险缴纳等权益。
   • 法律后果：根据《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，劳务人员有权获得劳动报酬、享受社会保险等福利待遇。若合同解除导致劳务人员权益受损，劳务人员可能向发包方或分包方主张权利，引发劳动争议。
   • 建议：在合同解除前，确保劳务人员的工资支付、社会保险缴纳等权益得到妥善保障，避免引发劳动争议。

4. 证据收集与保全风险：

   • 核心问题：合同解除后，若双方就工程款、违约责任等产生争议，需提供证据支持各自的主张。
   • 法律后果：若因未结算导致证据缺失或难以收集，可能影响案件的审理结果，导致一方承担不利后果。
   • 建议：在合同履行过程中及解除前，注意收集和保全相关证据，如工程量确认单、质量验收报告、付款凭证等，以备不时之需。

针对以上风险，提出以下法律建议：

• 加强合同管理：在签订劳务分包合同时，明确约定工程结算方式、时间、违约责任等条款，以减少后续争议。
• 及时沟通协商：在合同履行过程中，双方应保持密切沟通，及时就工程量、工程质量、工程价款等问题达成一致，避免矛盾升级。
• 寻求专业法律帮助：若合同解除后产生争议，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和义务，制定合理的维权策略。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。