结论：加工方在服装厂老板不给加工费的情况下，直接从服装厂拿衣服的行为一般是不合法的，可能构成侵权或违法行为，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度分析
物权法角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，服装厂老板作为衣服的所有者，享有对衣服的占有、使用、收益和处分的权利。加工方未经允许，擅自拿走衣服，侵犯了服装厂老板的物权，可能构成侵权行为。
合同法角度：
- 加工方与服装厂老板之间存在加工合同关系。若服装厂老板未按照合同约定支付加工费，加工方有权通过合法途径维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁，要求服装厂老板支付加工费及可能的违约金。
- 然而，直接拿走衣服并非合法的维权方式。这种行为可能违反合同中的约定，甚至可能构成违约或违法行为，加工方需承担相应的法律责任。
二、实际操作角度分析
协商解决：
- 在遇到加工费未支付的情况时，加工方首先应尝试与服装厂老板进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护双方的合作关系，并避免不必要的法律纠纷。
法律途径：
- 若协商无果，加工方应通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁，要求服装厂老板支付加工费及可能的违约金。在法律程序中，加工方需要提供充分的证据来证明自己的主张。
避免自行采取行动：
- 加工方应避免自行采取如拿走衣服等可能构成侵权或违法的行为。这些行为不仅无法有效解决问题，还可能使加工方陷入更复杂的法律纠纷中。
三、可能后果分析
民事责任：
- 若加工方擅自拿走衣服，服装厂老板有权要求加工方返还衣服，并可能要求加工方赔偿因拿走衣服而造成的损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果加工方的行为被认定为盗窃或其他犯罪行为，加工方还可能面临刑事责任的追究。
建议：加工方在遇到服装厂老板不给加工费的情况时，应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。