结论前置：员工在正常下班时间出车间被扣钱，这种做法通常是不合法的，员工有权要求用人单位返还被扣工资，若用人单位拒绝，员工可通过多种途径维权。以下从不同角度详细分析：
从法律规定角度
- 工资支付规定：根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣劳动者工资。除非有法律、法规规定或者劳动合同约定的情况，比如员工因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。而正常下班出车间并不属于可以扣工资的法定情形，所以用人单位以此扣钱违反了该规定。
- 劳动时间规定：《劳动法》规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。员工在正常下班时间出车间，是在完成规定工作时间后离开工作场所，这是其合法的权利，用人单位不应以此为由进行处罚或扣钱。
从劳动合同角度
- 合同约定内容：如果用人单位与员工签订的劳动合同中没有明确约定正常下班出车间要扣钱这一条款，那么用人单位的扣钱行为就缺乏合同依据。劳动合同是用人单位与劳动者确定劳动关系、明确双方权利和义务的协议，双方都应当按照合同约定履行自己的义务。用人单位不能随意增加对员工不利的条款并据此扣钱。
- 合同条款合法性：即使劳动合同中有类似约定，也需要审查该条款是否合法。如果该条款违反了法律法规的强制性规定，如上述提到的工资支付和劳动时间相关规定，那么该条款是无效的，用人单位不能依据无效条款对员工进行扣钱处理。
从维权途径角度
- 与用人单位协商：员工可以先与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明正常下班出车间不应扣钱的理由，要求用人单位返还被扣的工资。在协商过程中，员工可以引用相关的法律法规，以增强自己的说服力。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工行为进行监督检查，对违反劳动法律法规的行为进行查处。员工在投诉时，需要提供相关的证据，如工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明用人单位存在扣钱的不当行为。
- 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。如果员工对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
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