非法占用农用地建墓地是一种严重的违法行为，它不仅侵犯了土地权利人的合法权益，也违反了国家关于土地管理和殡葬管理的相关法律法规。针对这一问题，我将从法律责任、处理方式及维权途径三个方面为您详细解答。
一、法律责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，非法占用土地的，将由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，并限期拆除或没收在非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，同时可能并处罚款。
- 特别是占用耕地建坟等破坏种植条件的行为，将由相关部门责令限期改正或治理，并可处以罚款。
刑事责任：
- 若非法占用农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将构成非法占用农用地罪，面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑罚；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被侵权人有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并赔偿因侵权行为造成的损失，包括土地补偿费、安置补助费、青苗补偿费等。
二、处理方式
双方协商：
- 首先，您可以尝试与侵权方进行沟通协商，要求其自行拆除坟墓，恢复土地原状，并保留相关记录作为证据。
寻求基层组织调解：
- 若协商无果，您可以请求村委会、居委会等基层组织介入调解，促使双方达成和解协议。
行政投诉：
- 您还可以向自然资源管理部门、农业农村部门等相关行政机关投诉举报，由行政机关依法查处非法占地行为。
提起民事诉讼：
- 作为最后的救济手段，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、恢复原状、赔偿损失等民事责任。在诉讼过程中，您需提供充分证据证明自己的土地权益及对方的侵权行为。
三、维权建议
- 在发现非法占用农用地建墓地的行为时，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
- 在与侵权方协商或寻求基层组织调解时，应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。
- 若选择行政投诉或提起民事诉讼，应了解相关法律法规和程序要求，确保自己的维权行为合法合规。
综上所述，非法占用农用地建墓地是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。建议您积极维护自己的合法权益，同时呼吁社会各界严格遵守相关法律法规，共同保护土地资源。