结论：在您描述的情况下，对方的人证若能证明您先动手，该人证是可以作为证据的，但其证明力会受到多种因素的影响，最终能否被法院采信需综合全案证据判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、人证作为证据的法律基础
根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等。因此，证人证言（即人证）是法律认可的证据形式之一。在您的情况下，如果对方的人能够作为证人，且其证言能够证明您先动手，那么该人证在法律上是具有证据效力的。
二、人证的证明力及影响因素
证人资格：
- 证人应当是能够正确表达意志的人。如果证人因年龄、精神状态、生理缺陷等原因无法正确表达，其证言可能不被采信。
- 证人应当与案件无利害关系。如果证人与案件有利害关系，如对方的朋友或亲属，其证言的证明力可能会受到质疑。
证言内容：
- 证言应当详细、具体，能够清晰地描述事件发生的经过。如果证言模糊不清或存在矛盾，其证明力会降低。
- 证言应当与其他证据相互印证。如果人证与其他证据（如现场痕迹、物证、其他证人的证言等）相矛盾，其证明力也会受到影响。
证人出庭作证：
- 根据法律规定，证人应当出庭作证，接受当事人的质询。如果证人无正当理由拒不出庭，其证言可能不被采信。
三、您的情况分析
如果对方的人证符合上述条件：
- 即证人具有资格、证言内容详细具体且与其他证据相互印证，同时证人出庭作证，那么该人证在法律上具有较高的证明力，有可能被法院采信作为认定您先动手的依据。
如果对方的人证存在瑕疵：
- 如证人与案件有利害关系、证言模糊不清或存在矛盾、证人拒不出庭等，那么该人证的证明力会降低，甚至可能不被法院采信。
四、建议
收集证据：
- 您应尽可能收集其他证据来证明自己的清白或反驳对方的主张。例如，寻找现场的其他目击者、调取现场的监控录像（即使部分区域没有监控，也可能有其他角度的监控或周边商户的监控）、保留与事件相关的物证等。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，为您制定合适的诉讼策略，帮助您收集证据、准备庭审材料，并在庭审中为您辩护。
保持冷静与理性：
- 在处理纠纷时，请保持冷静与理性。避免与对方发生进一步的冲突或争执，以免加重自己的法律责任或影响案件的审理结果。
如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。