您好，针对您提出的“个人所得税赡养老人是否要写老公的妈妈”这一问题，我可以给您一个明确且详细的解答。

在个人所得税专项附加扣除中，关于赡养老人的项目，纳税人不能填写配偶的父母作为赡养老人的扣除对象。这一规定是基于税法的明确界定，旨在确保税收政策的准确性和可操作性。

具体来说，被赡养人指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世且年满60岁的祖父母、外祖父母。这里的“父母”具有特定的法律含义，仅指纳税人的生父母、继父母或养父母。配偶的父母，尽管在家庭伦理和情感上占据重要地位，甚至在某些情况下纳税人可能承担着对他们的赡养责任，但在个人所得税专项附加扣除的政策层面，并未被纳入赡养老人的扣除范围。

因此，无论您对配偶父母的实际赡养情况如何，都不能将其作为赡养老人专项附加扣除的申报对象。您只能就符合条件的自己的相关长辈，即生父母、继父母、养父母以及符合条件的祖父母、外祖父母，进行赡养老人专项附加扣除申报。

这样的规定不仅符合税法的精神，也确保了税收政策的公平性和有效性。如果您在实际操作中遇到任何问题或疑问，我建议您咨询专业的税务人员或查阅相关的税法文件，以确保自己的权益得到妥善保护。希望这个解答能够对您有所帮助。