关于税务赡养老人父母是否都写的问题，结论如下：

1. 独生子女情况：

   • 独生子女在个税申报赡养老人时，可以选择填写父亲或母亲的信息，也可以同时填写双方信息。无论选择填写一方还是双方，扣除额度均为每月2000元。这是因为独生子女独自承担赡养老人的责任，所以政策上给予了相对宽松的填写选择。

2. 非独生子女情况：

   • 非独生子女在个税申报赡养老人时，需与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊额度不超过每月1000元。在这种情况下，非独生子女同样可以选择填写父亲或母亲的信息，或者同时填写双方信息，但关键在于确保分摊的总额不超过每月2000元。例如，如果兄弟姐妹三人协商好每人分摊600元，那么每个人在填写时都可以选择填写一方或双方信息，但扣除金额总和不能超过各自分摊的额度。

法律背景与建议：

• 法律依据：根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，专项附加扣除包含赡养老人的支出，旨在减轻纳税人在赡养老人方面的经济负担。被赡养人包括年满60岁的父母及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
• 操作建议：在填写个税申报表时，纳税人应准备被赡养老人的身份证明、与纳税人的关系证明等必要材料，并确保填写的信息真实准确。如果遇到特殊情况，如祖父母、外祖父母的子女均已去世且纳税人对其承担赡养义务，也可以在申报时填写相关信息进行专项附加扣除。
• 关注政策动态：由于税收政策可能会随时间调整，纳税人应关注最新政策以确保申报的准确性。例如，扣除标准的变化可能会影响纳税人的申报选择。

特殊情况说明：

• 如果纳税人的配偶父母也符合被赡养人的条件（即年满60岁且子女均已去世），但根据现行税法规定，纳税人不能填写配偶的父母作为赡养老人的扣除对象。这是因为税法明确界定了被赡养人的范围，仅包括纳税人的生父母、继父母或养父母以及符合条件的祖父母、外祖父母。

总结与提醒：

在个税申报赡养老人时，纳税人应根据自己的实际情况和税法规定进行填写。无论是独生子女还是非独生子女，都应确保所填信息的真实性和准确性，并遵守税法规定以享受相应的税收扣除优惠。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。